Uutta tietoa tärkkelyspohjaisten lastenruokien rakenteeseen vaikuttavista valmistustavoista



: Samson Raphael, Markkinen Niko, Suomela Jukka-Pekka

Publisher: Elintarviketieteiden Seura

: Helsinki

: 2019

: Kehittyvä elintarvike

: 3/2019

: 48

: 49

: 2323-458X

: https://kehittyvaelintarvike.fi/artikkelit/teemajutut/tiede-tutkimus/uutta-tietoa-tarkkelyspohjaisten-lastenruokien-rakenteeseen-vaikuttavista-valmistustavoista/


Lastenruokien maissi- ja tapiokatärkkelysten käyttäytyminen on paremmin ennustettavissa, kun kypsennys tapahtuu suuressa vesimäärässä.



Last updated on 2024-26-11 at 22:24