Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1)

Native and pregelatinized potato and rice starches and maltodextrin as encapsulating agents for linseed oil ethyl esters – Comparison of emulsion and powder properties




Julkaisun tekijätOgrodowska Dorota, Damerau Annelie, Banaszczyk Paweł, Tańska Małgorzata, Konopka Iwona Z., Piłat Beata, Dajnowiec Fabian, Linderborg Kaisa M.

KustantajaElsevier Ltd

Julkaisuvuosi2024

JournalJournal of Food Engineering

Artikkelin numero111799

Volyymi364

DOIhttp://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

Verkko-osoitehttps://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

Rinnakkaistallenteen osoitehttps://research.utu.fi/converis/portal/detail/Publication/181545248



Last updated on 2024-04-01 at 13:44