A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Native and pregelatinized potato and rice starches and maltodextrin as encapsulating agents for linseed oil ethyl esters – Comparison of emulsion and powder properties

Tekijät: Ogrodowska Dorota, Damerau Annelie, Banaszczyk Paweł, Tańska Małgorzata, Konopka Iwona Z., Piłat Beata, Dajnowiec Fabian, Linderborg Kaisa M.

Kustantaja: Elsevier Ltd

Julkaisuvuosi: 2024

Journal: Journal of Food Engineering

Artikkelin numero: 111799

Vuosikerta: 364

DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

Verkko-osoite: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

Rinnakkaistallenteen osoite: https://research.utu.fi/converis/portal/detail/Publication/181545248