A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Native and pregelatinized potato and rice starches and maltodextrin as encapsulating agents for linseed oil ethyl esters – Comparison of emulsion and powder properties

Tekijät: Ogrodowska, Dorota; Damerau, Annelie; Banaszczyk, Paweł; Tańska, Małgorzata; Konopka, Iwona Z.; Piłat, Beata; Dajnowiec, Fabian; Linderborg, Kaisa M.

Kustantaja: Elsevier Ltd

Julkaisuvuosi: 2024

Lehti: Journal of Food Engineering

Artikkelin numero: 111799

Vuosikerta: 364

DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

Julkaisun avoimuus kirjaamishetkellä: Ei avoimesti saatavilla

Julkaisukanavan avoimuus : Osittain avoin julkaisukanava

Verkko-osoite: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

Rinnakkaistallenteen osoite: https://research.utu.fi/converis/portal/detail/Publication/181545248

Rinnakkaistallenteen lisenssi: CC BY NC ND

Rinnakkaistallennetun julkaisun versio: Final draft