Muuttaako ilmastonmuutos kausiruokia?




Riikka Saarimaa

Turun Sanomat

2014

TS Ruoka

http://ruoka.ts.fi/makuseutu/muuttaako-ilmastonmuutos-kausiruokia/



Kulunut kesä sai minut miettimään kausiruoan ja ilmastonmuutoksen yhteyttä. Muuttaako ilmastonmuutos sesonkisuutta? Pitenevätkö kasvu- ja satokaudet? Miten kasvit sopeutuvat ilmastonmuutokseen? Kuoleeko tietyt viileään ja lyhyeen kasvukauteen sopeutuneet luontaiset ”villilajit” kokonaan? Katoavatko meiltä vuodenajat ja selkeät kausiruoat? Häviääkö odotuksen tuoma jännitys ja makuelämykset jos uuden sadon herkkuja onkin saatavilla koko ajan?




Last updated on 2024-26-11 at 12:15