Other publication
Muuttaako ilmastonmuutos kausiruokia?
Authors: Riikka Saarimaa
Edition: Turun Sanomat
Publication year: 2014
Journal: TS Ruoka
Web address : http://ruoka.ts.fi/makuseutu/muuttaako-ilmastonmuutos-kausiruokia/
Abstract
Kulunut kesä sai minut miettimään kausiruoan ja ilmastonmuutoksen yhteyttä. Muuttaako ilmastonmuutos sesonkisuutta? Pitenevätkö kasvu- ja satokaudet? Miten kasvit sopeutuvat ilmastonmuutokseen? Kuoleeko tietyt viileään ja lyhyeen kasvukauteen sopeutuneet luontaiset ”villilajit” kokonaan? Katoavatko meiltä vuodenajat ja selkeät kausiruoat? Häviääkö odotuksen tuoma jännitys ja makuelämykset jos uuden sadon herkkuja onkin saatavilla koko ajan?