O2 Muu julkaisu
Muuttaako ilmastonmuutos kausiruokia?
Tekijät: Riikka Saarimaa
Painos: Turun Sanomat
Julkaisuvuosi: 2014
Journal: TS Ruoka
Verkko-osoite: http://ruoka.ts.fi/makuseutu/muuttaako-ilmastonmuutos-kausiruokia/
Tiivistelmä
Kulunut kesä sai minut miettimään kausiruoan ja ilmastonmuutoksen yhteyttä. Muuttaako ilmastonmuutos sesonkisuutta? Pitenevätkö kasvu- ja satokaudet? Miten kasvit sopeutuvat ilmastonmuutokseen? Kuoleeko tietyt viileään ja lyhyeen kasvukauteen sopeutuneet luontaiset ”villilajit” kokonaan? Katoavatko meiltä vuodenajat ja selkeät kausiruoat? Häviääkö odotuksen tuoma jännitys ja makuelämykset jos uuden sadon herkkuja onkin saatavilla koko ajan?