Kaisa Linderborg
Professor
kaisa.linderborg@utu.fi +358 29 450 2472 +358 50 439 5535 Itäinen Pitkäkatu 4 C Turku ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-1977-7322 |
Lipidit; Monityydyttymättömät rasvahapot; Lipidomiikka; Regioisomeria; Stereoisomeria; Hapettuminen; Sekundaarimetaboliitit; Polyfenolit; Kaura; Äidinmaito; Ravitsemustutkimukset; Massaspektrometria; Kromatografia;
Kaisa Linderborg on Molekulaaristen elintarviketieteiden professori ja Bioteknologian laitoksen tutkinto-ohjelmista vastaava varajohtaja Turun yliopiston Teknillisessä tiedekunnassa.
Kaisa Linderborg on kirjoittajana noin 100:ssa vertaisarvioidussa julkaisuissa (kansainvälisissä julkaisusarjoissa). Hänen päätutkimuskohteitaan ovat lipidien, sekundaarimetaboliittien ja kuitujen kemia ja biokemia sekä niiden massaspektrometriset ja kromatografiset analyysimenetelmät usein yhdistettynä ravitsemustutkimuksiin. Hän on johtanut mm. Suomen Akatemia ja Business Finlandin rahoittamia hankkeita.
Kaisa Linderborgilla on täysi opettajanpätevyys. Hän opettaa elintarviketeknikan TkK, biokemian LuK, biokemian TkK ja elintarvikekemian FM -ohjelmissa sekä kansainvälisessä elintarvikekehityksen DI -ohjelmassa (MDP in Food Development). Hänen pääasialliset opetusvastuunsa liittyvät elintarvikekemiaa, ihmisen ravitsemusbiokemiaa, elintarvikkeiden tuoteturvallisuutta ja Euroopan elintarvikelainsäädäntöä sisältäviin kursseihin. Kaisa Linderborg on ohjannut >39 FM tai DI -työtä ja ohjaa / on ohjannut 14 väitöskirjatyötä.
- Interactions between cortisol and lipids in human milk (2020)
- International Breastfeeding Journal
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Intestinal microbiota analysis supports inclusion of gluten-free oats to diet of subjects with celiac disease or gluten sensitivity (2020)
- Proceedings of the Nutrition Society
(O2 Muu julkaisu ) - Laaja OATyourGUT -tutkimushanke kaurasi suoliston (2020)
- Kehittyvä elintarvike
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms (2020)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Microbial production of essential and toxic compounds among oat-using CeD and NCGS patients (2020)
- Proceedings of the Nutrition Society
(O2 Muu julkaisu ) - Pumpkin oil addition and encapsulation process as methods to improve oxidative stability of fish oil (2020)
- LWT - Food Science and Technology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Sensory characteristics contributing to pleasantness of oat product concepts by finnish and Chinese consumers (2020)
- Foods
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Synthesis and enantiospecific analysis of enantiostructured triacylglycerols containing n-3 polyunsaturated fatty acids (2020)
- Chemistry and Physics of Lipids
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Synthesis of enantiopure ABC-type triacylglycerols (2020)
- Tetrahedron
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Bioavailability of docosahexaenoic acid 22:6(n-3) from enantiopure triacylglycerols and their regioisomeric counterpart in rats (2019)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
