Professor Kaisa Linderborg - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Kaisa Linderborg
Professor

- professori,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

kaisa.linderborg@utu.fi

+358 29 450 2472

+358 50 439 5535

Itäinen Pitkäkatu 4 C

Turku

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-1977-7322

Asiantuntijuusalueet

Lipidit; Monityydyttymättömät rasvahapot; Lipidomiikka; Regioisomeria; Stereoisomeria; Hapettuminen; Sekundaarimetaboliitit; Polyfenolit; Kaura; Äidinmaito; Ravitsemustutkimukset; Massaspektrometria; Kromatografia;

Biografia

Kaisa Linderborg on Molekulaaristen elintarviketieteiden professori Elintarvikekemian ja Elintarvikekehityksen yksikössä, Bioteknologian laitoksessa, Turun yliopistossa.

Tutkimus

Kaisa Linderborg on kirjoittajana yli 100:ssa julkaisussa, josta >83 on kansainvälisissä vertaisarvioiduissa julkaisusarjoissa. Hänen päätutkimuskohteitaan ovat lipidien, sekundaarimetaboliittien ja kuitujen kemia ja biokemia sekä niiden massaspektrometriset ja kromatografiset analyysimenetelmät erityisesti yhdistettynä ravitsemustutkimuksiin.

Opetus

Kaisa Linderborgilla on täysi opettajanpätevyys. Hän opettaa elintarviketeknikan TkK, biokemian LuK, biokemian TkK ja elintarvikekemian FM -ohjelmissa sekä kansainvälisessä elintarvikekehityksen DI -ohjelmassa (MDP in Food Development). Hänen pääasialliset opetusvastuunsa liittyvät elintarvikekemiaa, ihmisen ravitsemusbiokemiaa, elintarvikkeiden tuoteturvallisuutta ja Euroopan elintarvikelainsäädäntöä sisältäviin kursseihin. Kaisa Linderborg on ohjannut >39 FM tai DI -työtä ja ohjaa / on ohjannut 12 väitöskirjatyötä.

Julkaisut

3/6

Anthocyanin-rich extract from purple potatoes decreases postprandial glycemic response and affects inflammation markers in healthy men (2020)
- Food Chemistry
Jokioja Johanna, Linderborg Kaisa M., Kortesniemi Maaria, Nuora Anu, Heinonen Jari, Sainio Tuomo, Viitanen Matti, Kallio Heikki, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Diet, perceived intestinal well-being and compositions of fecal microbiota and short chain fatty acids in oat-using subjects with celiac disease or gluten sensitivity (2020)
- Nutrients
Nylund L., Hakkola S., Lahti L., Salminen S., Kalliomäki M., Yang B., Linderborg K.M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Direct inlet negative ion chemical ionization tandem mass spectrometric analysis of triacylglycerol regioisomers in human milk and infant formulas (2020)
- Food Chemistry
Fabritius Mikael, Linderborg Kaisa M, Tarvainen Marko, Kalpio Marika, Zhang Yumei, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effects of Anthocyanin Extracts from Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) and Purple Potato (Solanum tuberosum L. var. ‘Synkeä Sakari’)on the Plasma Metabolomic Profile of Zucker Diabetic Fatty Rats (2020)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Kang Chen, Xuetao Wei, Jian Zhang, Raghunath Pariyani, Johanna Jokioja, Maaria Kortesniemi, Kaisa M. Linderborg, Jari Heinonen, Tuomo Sainio, Yumei Zhang, Baoru Yang
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Evaluation of the composition and oxidative status of omega-3 fatty acid supplements on the Finnish market using NMR and SPME-GC–MS in comparison with conventional methods (2020)
- Food Chemistry
Damerau Annelie, Ahonen Eija, Kortesniemi Maaria, Puganen Anna, Tarvainen Marko, Linderborg Kaisa M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Interactions between cortisol and lipids in human milk (2020)
- International Breastfeeding Journal
Kaisa M. Linderborg, Maaria Kortesniemi, Anna-Katariina Aatsinki, Linnea Karlsson, Hasse Karlsson, Baoru Yang, Henna-Maria Uusitupa
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Intestinal microbiota analysis supports inclusion of gluten-free oats to diet of subjects with celiac disease or gluten sensitivity (2020)
- Proceedings of the Nutrition Society
Nylund L, Hakkola S, Lahti L, Salminen S, Yang BR, Kalliomäki M, Linderborg K
(O2 Muu julkaisu )
Laaja OATyourGUT -tutkimushanke kaurasi suoliston (2020)
- Kehittyvä elintarvike
Linderborg Kaisa, Sontag-Strohm Tuula, Nordlund Emilia
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms (2020)
- Food Chemistry
Heikki Aisala, Hanna Manninen, Timo Laaksonen, Kaisa M. Linderborg, Takao Myoda, Anu Hopia, Mari Sandell
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Microbial production of essential and toxic compounds among oat-using CeD and NCGS patients (2020)
- Proceedings of the Nutrition Society
Hakkola S, Nylund L, Yang BR, Kalliomaki M, Linderborg K
(O2 Muu julkaisu )
Pumpkin oil addition and encapsulation process as methods to improve oxidative stability of fish oil (2020)
- LWT - Food Science and Technology
Ogrodowska D., Laaksonen O., Tańska M., Konopka I., Linderborg K.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Sensory characteristics contributing to pleasantness of oat product concepts by finnish and Chinese consumers (2020)
- Foods
Laaksonen O., Ma X., Pasanen E., Zhou P., Yang B., Linderborg K.M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Synthesis and enantiospecific analysis of enantiostructured triacylglycerols containing n-3 polyunsaturated fatty acids (2020)
- Chemistry and Physics of Lipids
Kalpio M, Magnússon JD, Gudmundsson HG, Linderborg KM, Kallio H, Haraldsson GG, Yang B
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Synthesis of enantiopure ABC-type triacylglycerols (2020)
- Tetrahedron
Gudmundsson Haraldur G, Linderborg Kaisa M, Kallio Heikki, Yang Baoru, Haraldsson Gudmundur G
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Bioavailability of docosahexaenoic acid 22:6(n-3) from enantiopure triacylglycerols and their regioisomeric counterpart in rats (2019)
- Food Chemistry
Linderborg Kaisa M., Kulkarni Amruta, Zhao Ai, Zhang Jian, Kallio Heikki, Magnusson Johann D., Haraldsson Gudmundur G., Zhang Yumei, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Compositional Diversity among Blackcurrant (Ribes nigrum) Cultivars Originating from European Countries (2019)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ye Tian, Oskar Laaksonen, Heta Haikonen, Anita Vanag, Huma Ejaz, Kaisa Linderborg, Saila Karhu, Baoru Yang
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Maternal influences on the glucocorticoid concentrations of human milk: The STEPS study (2019)
- Clinical Nutrition
Shikha Pundir, Johanna Mäkelä, Anu Nuora, Niina Junttila, Clare Rosemary Wall, Kaisa Linderborg, David Cameron-Smith, Hanna Lagström
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Mycobiome Profiles in Breast Milk from Healthy Women Depend on Mode of Delivery, Geographic Location, and Interaction with Bacteria (2019)
- Applied and Environmental Microbiology
Boix-Amoros A, Puente-Sanchez F, du Toit E, Linderborg KM, Zhang YM, Yang BR, Salminen S, Isolauri E, Tamames J, Mira A, Collado MC
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Odor-contributing volatile compounds of wild edible Nordic mushrooms analyzed with HS–SPME–GC–MS and HS–SPME–GC–O/FID (2019)
- Food Chemistry
Aisala Heikki, Sola Juha, Hopia Anu, Linderborg Kaisa M., Sandell Mari
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effect of homogenised and pasteurised versus native cows' milk on gastrointestinal symptoms, intestinal pressure and postprandial lipid metabolism (2018)
- International Dairy Journal
Nuora A, Tupasela T, Tahvonen R, Rokka S, Marnila P, Viitanen M, Makela P, Pohjankukka J, Pahikkala T, Yang BR, Kallio H, Linderborg K
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )