Professor Kaisa Linderborg - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Kaisa Linderborg
Professor

- professori,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

kaisa.linderborg@utu.fi

+358 29 450 2472

+358 50 439 5535

Itäinen Pitkäkatu 4 C

Turku

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-1977-7322

Asiantuntijuusalueet

Lipidit; Monityydyttymättömät rasvahapot; Lipidomiikka; Regioisomeria; Stereoisomeria; Hapettuminen; Sekundaarimetaboliitit; Polyfenolit; Kaura; Äidinmaito; Ravitsemustutkimukset; Massaspektrometria; Kromatografia;

Biografia

Kaisa Linderborg on Molekulaaristen elintarviketieteiden professori ja Bioteknologian laitoksen tutkinto-ohjelmista vastaava varajohtaja Turun yliopiston Teknillisessä tiedekunnassa.

Tutkimus

Kaisa Linderborg on kirjoittajana noin 100:ssa vertaisarvioidussa julkaisuissa (kansainvälisissä julkaisusarjoissa). Hänen päätutkimuskohteitaan ovat lipidien, sekundaarimetaboliittien ja kuitujen kemia ja biokemia sekä niiden massaspektrometriset ja kromatografiset analyysimenetelmät usein yhdistettynä ravitsemustutkimuksiin. Hän on johtanut mm. Suomen Akatemia ja Business Finlandin rahoittamia hankkeita.

Opetus

Kaisa Linderborgilla on täysi opettajanpätevyys. Hän opettaa elintarviketeknikan TkK, biokemian LuK, biokemian TkK ja elintarvikekemian FM -ohjelmissa sekä kansainvälisessä elintarvikekehityksen DI -ohjelmassa (MDP in Food Development). Hänen pääasialliset opetusvastuunsa liittyvät elintarvikekemiaa, ihmisen ravitsemusbiokemiaa, elintarvikkeiden tuoteturvallisuutta ja Euroopan elintarvikelainsäädäntöä sisältäviin kursseihin. Kaisa Linderborg on ohjannut >39 FM tai DI -työtä ja ohjaa / on ohjannut 14 väitöskirjatyötä.

Julkaisut

3/12

Antioxidative Effect of Dihydrosphingosine (d18:0) and α-Tocopherol on Tridocosahexaenoin (DHA-TAG) (2023)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ahonen Eija, Damerau Annelie, Linderborg Kaisa M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Correction: Kulkarni et al. Tissue-Specific Content of Polyunsaturated Fatty Acids in (n-3) Deficiency State of Rats. Foods 2021, 11, 208 (2023)
- Foods
Kulkarni Amruta, Zhao Ai, Yang Baoru, Zhang Yumei, Linderborg Kaisa M
(O2 Muu julkaisu )
Corrigendum to 'Bioavailability of docosahexaenoic acid 22:6(n-3) from enantiopure triacylglycerols and their regioisomeric counterpart in rats' [Food Chem. 283 (2019) 381-389] (2023)
- Food Chemistry
Linderborg Kaisa M, Kulkarni Amruta, Zhao Ai, Zhang Jian, Kallio Heikki, Magnusson Johann D, Haraldsson Gudmundur G, Zhang Yumei, Yang Baoru
(O2 Muu julkaisu )
Docosahexaenoic acid in regio- and enantiopure triacylglycerols: Oxidative stability and influence of chiral antioxidant (2023)
- Food Chemistry
Damerau Annelie, Ahonen Eija, Kortesniemi Maaria, Gudmundsson Haraldur G, Yang Baoru, Haraldsson Gudmundur G, Linderborg Kaisa M
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
In Vitro Bioactivities of Food Grade Extracts from Yarrow (Achillea millefolium L) and Stinging Nettle (Urtica dioica L) Leaves (2023)
- Plant Foods for Human Nutrition
Mannila Enni, Marti-Quijal Francisco J, Selma-Royo Marta, Calatayud Marta, Falcó Irene, de la Fuente Beatriz, Barba Francisco J, Collado Maria Carmen, Linderborg Kaisa M
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Lipid Structure Influences the Digestion and Oxidation Behavior of Docosahexaenoic and Eicosapentaenoic Acids in the Simulated Digestion System (2023)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Beltrame Gabriele, Ahonen Eija, Damerau Annelie, Gudmundsson Haraldur G., Haraldsson Gudmundur G., Linderborg Kaisa M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Metabolic fate of DHA from regio- and stereospecific positions of triacylglycerols in a long-term feeding trial in rats (2023)
- Food Research International
Zhang Yuqing, Kalpio Marika, Tao Lingwei, Haraldsson Guðmundur G., Guðmundsson Haraldur G., Fang Xiangrong, Linderborg Kaisa M., Zhang Yumei, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Oats (2023) ICC Handbook of 21st Century Cereal Science and Technology Holopainen-Mantila Ulla, Linderborg Kaisa M., Piironen Vieno, Sontag-Strohm Tuula, Nordlund Emilia
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa)
Variation of chemical and sensory profiles of blackcurrant (Ribes nigrum) juices produced from different cultivars of European origins (2023)
- LWT - Food Science and Technology
Tian Ye, Karhu Saila, Virtanen Mika, Linderborg Kaisa, Yang Baoru, Laaksonen Oskar
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Wholegrain oat quality indicators for production of extruded snacks (2023)
- LWT - Food Science and Technology
Nikinmaa Markus, Mustonen Sari A., Huitula Lauri, Laaksonen Oskar, Linderborg Kaisa M., Nordlund Emilia, Sozer Nesli
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )