Maaria Kortesniemi
FT
mkkort@utu.fi +358 29 450 3455 +358 50 471 5962 Itäinen Pitkäkatu 4 C Turku Työhuone: 7037 ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-4273-3459 |
Elintarvikekemia; Metabolomiikka; NMR-spektroskopia; Hunaja; Marjat; Tyrni; Mansikka; Viinirypäle; Äidinmaito; Sekundaarimetaboliitit; Lipidit; Monimuuttujamenetelmät
I am associate professor in food development at the Food Sciences unit (Department of Life Technologies, UTU). I have completed my PhD in food chemistry in 2016 (UTU) and hold a Title of Docent in food metabolomics. The topic of my PhD thesis was "NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and Honey". During my PhD studies (2014) and post doc phase (2018) I visited the Slupsky lab in University of California - Davis.
Äidinmaidon metabolomiikka; Hunajan kasviperäinen alkuperä, laatu ja aitous; Pohjoisuuden vaikutus elintarvikkeisiin ja kasvien fenotyyppeihin; Lipidomiikka; NMR-rakenneanalyysi
- Elintarviketieteet - teoria
- Food Safety and Legislation (process-derived contaminants)
- Food Metabolomics and Multivariate Analysis (NMR metabolomics)
- Laitoksen kv-yhdyshenkilö
- Advances in birch syrup chemistry (2015)
- EURO FOOD CHEM XVIII
(O2 Muu julkaisu ) - Clinical evidence on potential health benefits of berries (2015)
- Current Opinion in Food Science
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä) - Honungens ursprung utreds med hjälp av metabolomik (2015)
- Bitidningen
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - Hunajan kasvialkuperä kiinnostaa elintarviketieteilijöitä Turun yliopistossa (2015)
- Mehiläinen
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - Koivusta mahlaa ja siirappia (2015)
- Kehittyvä elintarvike
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - NMR metabolomics of ripened and developing oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) (2015)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Profiling Finnish honeys from different botanical origins with NMR metabolomics (2015)
- EURO FOOD CHEM XVIII
(O2 Muu julkaisu ) - 1H NMR spectroscopy reveals the effect of genotype and growth conditions on composition of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berries (2014)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Coordinate changes in gene expression and triacylglycerol composition in the developing seeds of oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) (2014)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - NMR metabolomics study of wild sea buckthorn berries (2014) Maaria Kortesniemi, Jari Sinkkonen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
