Maaria Kortesniemi
FT
mkkort@utu.fi +358 29 450 3455 +358 50 471 5962 Itäinen Pitkäkatu 4 C Turku Työhuone: 7037 ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-4273-3459 |
Elintarvikekemia; Metabolomiikka; NMR-spektroskopia; Hunaja; Marjat; Tyrni; Mansikka; Viinirypäle; Äidinmaito; Sekundaarimetaboliitit; Lipidit; Monimuuttujamenetelmät
I am associate professor in food development at the Food Sciences unit (Department of Life Technologies, UTU). I have completed my PhD in food chemistry in 2016 (UTU) and hold a Title of Docent in food metabolomics. The topic of my PhD thesis was "NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and Honey". During my PhD studies (2014) and post doc phase (2018) I visited the Slupsky lab in University of California - Davis.
Äidinmaidon metabolomiikka; Hunajan kasviperäinen alkuperä, laatu ja aitous; Pohjoisuuden vaikutus elintarvikkeisiin ja kasvien fenotyyppeihin; Lipidomiikka; NMR-rakenneanalyysi
- Elintarviketieteet - teoria
- Food Safety and Legislation (process-derived contaminants)
- Food Metabolomics and Multivariate Analysis (NMR metabolomics)
- Laitoksen kv-yhdyshenkilö
- Tarhamehiläisille terveyttä luonnon keinoinImkern am Polarkreis (2018)
- MehiläinenDeutsches Bienen-Journal
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - NMR metabolomics demonstrates phenotypic plasticity of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) berries with respect to growth conditions in Finland and Canada (2017)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - NMR study of age dependent metabolic adjustments in wild type and pp2a-b’γ mutant Arabidopsis thaliana (2017)
- Phytochemistry LettersKehittyvä elintarvike
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Chromatographic purification of enzymatically synthesized alkyl glucopyranosides (2016)
- Journal of Chemical Technology and Biotechnology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Comparison of the postprandial effects of purple-fleshed and yellow-fleshed potatoes in healthy males with chemical characterization of the potato meals (2016)
- International Journal of Food Sciences and Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - 2016
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and Honey (2016) Kortesniemi Maaria
(G5 Artikkeliväitöskirja) - NMR-metabolomiikka jäljittää hunajan alkuperän (2016)
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - NMR profiling clarifies the characterization of Finnish honeys of different botanical origins (2016)
- Food Research International
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Stability of Hydroxycinnamic Acid Derivatives, Flavonol Glycosides, and Anthocyanins in Black Currant Juice (2016)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
