FT Maaria Kortesniemi - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Maaria Kortesniemi
FT

- apulaisprofessori, II vaihe,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

mkkort@utu.fi

+358 29 450 3455

+358 50 471 5962

Itäinen Pitkäkatu 4 C

Turku

Työhuone: 7037

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-4273-3459

ResearchGate

Current research at Food Chemistry and Food Development

Elintarvikekemian ja elintarvikekehityksen tutkimus

Asiantuntijuusalueet

Elintarvikekemia; Metabolomiikka; NMR-spektroskopia; Hunaja; Marjat; Tyrni; Mansikka; Viinirypäle; Äidinmaito; Sekundaarimetaboliitit; Lipidit; Monimuuttujamenetelmät

Biografia

I am associate professor in food development at the Food Sciences unit (Department of Life Technologies, UTU). I have completed my PhD in food chemistry in 2016 (UTU) and hold a Title of Docent in food metabolomics. The topic of my PhD thesis was "NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and Honey". During my PhD studies (2014) and post doc phase (2018) I visited the Slupsky lab in University of California - Davis.

Tutkimus

Äidinmaidon metabolomiikka; Hunajan kasviperäinen alkuperä, laatu ja aitous; Pohjoisuuden vaikutus elintarvikkeisiin ja kasvien fenotyyppeihin; Lipidomiikka; NMR-rakenneanalyysi

Opetus

Elintarviketieteet - teoria
Food Safety and Legislation (process-derived contaminants)
Food Metabolomics and Multivariate Analysis (NMR metabolomics)
Laitoksen kv-yhdyshenkilö

Julkaisut

3/4

NMR metabolomics demonstrates phenotypic plasticity of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) berries with respect to growth conditions in Finland and Canada (2017)
- Food ChemistryEURO FOOD CHEM XVIII
Maaria Kortesniemi, Jari Sinkkonen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
NMR study of age dependent metabolic adjustments in wild type and pp2a-b’γ mutant Arabidopsis thalianaClinical evidence on potential health benefits of berries (2017)
- Phytochemistry LettersCurrent Opinion in Food Science
Tahereh Jafaria, Guido Durian, Moona Rahikainen, Maaria Kortesniem, Saijaliisa Kangasjärvi, Jari Sinkkonen
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Chromatographic purification of enzymatically synthesized alkyl glucopyranosides (2016)
- Journal of Chemical Technology and Biotechnology
Jari Heinonen, Henna Niskakoski, Baoru Yang, Maaria Kortesniemi, Tuomo Sainio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Comparison of the postprandial effects of purple-fleshed and yellow-fleshed potatoes in healthy males with chemical characterization of the potato meals (2016)
- International Journal of Food Sciences and Nutrition
Kaisa M. Linderborg, Johanna E. Salo, Marika Kalpio, Anssi L. Vuorinen, Maaria Kortesniemi, Mikko Griinari, Matti Viitanen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Imkern am Polarkreis (2016)
- Deutsches Bienen-JournalMehiläinen
Maaria Kortesniemi, Lassi Kauko
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and HoneyKoivusta mahlaa ja siirappia (2016) Kortesniemi Maaria
(G5 Artikkeliväitöskirja)
NMR-metabolomiikka jäljittää hunajan alkuperän (2016)
- Kehittyvä elintarvikeFood Chemistry
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
NMR profiling clarifies the characterization of Finnish honeys of different botanical origins (2016)
- Food Research International
Maaria Kortesniemi, Carolyn M. Slupsky, Tarja Ollikka, Lassi Kauko, Ann R. Spevacek, Olli Sjövall, Baoru Yang, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Stability of Hydroxycinnamic Acid Derivatives, Flavonol Glycosides, and Anthocyanins in Black Currant Juice (2016)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Leenamaija Mäkilä, Oskar Laaksonen, Aino-Liisa Alanne, Maaria Kortesniemi, Heikki Kallio, Baoru Yang
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Advances in birch syrup chemistry (2015)
Maaria Kortesniemi, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
Expression of genes encoding enzymes in the triacylglycerol biosynthesis pathway in developing oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) seeds (2015)
Baoru Yang, Maaria Kortesniemi
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Honungens ursprung utreds med hjälp av metabolomik (2015)
- Bitidningen
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
Hunajan kasvialkuperä kiinnostaa elintarviketieteilijöitä Turun yliopistossa (2015)
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
2015
- Kehittyvä elintarvike
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
NMR metabolomics of ripened and developing oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) (2015)
Maaria Kortesniemi, Anssi L. Vuorinen, Jari Sinkkonen, Baoru Yang, Ari Rajala, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Profiling Finnish honeys from different botanical origins with NMR metabolomics (2015)
- EURO FOOD CHEM XVIII
Maaria Kortesniemi, Carolyn M. Slupsky, Tarja Ollikka, Lassi Kauko, Ann Spevacek, Olli Sjövall, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
1H NMR spectroscopy reveals the effect of genotype and growth conditions on composition of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berries (2014)
- Food Chemistry
Kortesniemi M, Sinkkonen J, Yang BR, Kallio H
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Coordinate changes in gene expression and triacylglycerol composition in the developing seeds of oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) (2014)
- Food Chemistry
Vuorinen A.L., Kalpio M., Linderborg K.L., Kortesniemi M., Lehto K., Niemi, J., Yang, B., Kallio H.P.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
NMR metabolomics study of wild sea buckthorn berries (2014) Maaria Kortesniemi, Jari Sinkkonen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
(2013) EuroFoodChem XVII Anssi L. Vuorinen, Marika Kalpio, Maaria Kortesniemi, Kaisa Linderborg, Baoru Yang, Kirsi Lehto, Jarmo Niemi, Heikki P. Kallio
(O2 Muu julkaisu )