FT Maaria Kortesniemi - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Maaria Kortesniemi
FT

- apulaisprofessori, II vaihe,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

mkkort@utu.fi

+358 29 450 3455

+358 50 471 5962

Itäinen Pitkäkatu 4 C

Turku

Työhuone: 7058

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-4273-3459

ResearchGate

Current research at Food Chemistry and Food Development

Elintarvikekemian ja elintarvikekehityksen tutkimus

Asiantuntijuusalueet

Elintarvikekemia; Metabolomiikka; NMR-spektroskopia; Hunaja; Marjat; Sekundaarimetaboliitit; Lipidit; Monimuuttujamenetelmät

Biografia

I am working as an assistant professor in food development at the Food Sciences unit (Department of Life Technologies, UTU). I have completed my PhD in food chemistry in 2016 (UTU) and hold a Title of Docent in food metabolomics. The topic of my PhD thesis was "NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and Honey". During my PhD studies (2014) and post doc phase (2018) I visited the Slupsky lab in University of California - Davis.

Tutkimus

Äidinmaidon metabolomiikka; Hunajan kasviperäinen alkuperä, laatu ja aitous; Pohjoisuuden vaikutus elintarvikkeisiin ja kasvien fenotyyppeihin; Lipidomiikka; NMR-rakenneanalyysi

Opetus

Solu ja energia - käytäntö (ruokapäiväkirja)
Elintarvikekehityksen perusteet (värit, flavori)
Elintarviketieteet - teoria (värit, flavori)
Food Safety and Legislation (process-derived contaminants)
Food Metabolomics and Multivariate Analysis (NMR metabolomics)
Laitoksen kv-yhdyshenkilö

Julkaisut

3/3

Chromatographic purification of enzymatically synthesized alkyl glucopyranosides (2016)
- Journal of Chemical Technology and Biotechnology
Jari Heinonen, Henna Niskakoski, Baoru Yang, Maaria Kortesniemi, Tuomo Sainio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Comparison of the postprandial effects of purple-fleshed and yellow-fleshed potatoes in healthy males with chemical characterization of the potato meals (2016)
- International Journal of Food Sciences and Nutrition
Kaisa M. Linderborg, Johanna E. Salo, Marika Kalpio, Anssi L. Vuorinen, Maaria Kortesniemi, Mikko Griinari, Matti Viitanen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Imkern am Polarkreis (2016)
- Deutsches Bienen-Journal
Maaria Kortesniemi, Lassi Kauko
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
(2016) Kortesniemi Maaria
(G5 Artikkeliväitöskirja)
(2016)
- Kehittyvä elintarvikeFood Research International
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
NMR profiling clarifies the characterization of Finnish honeys of different botanical origins (2016)
Maaria Kortesniemi, Carolyn M. Slupsky, Tarja Ollikka, Lassi Kauko, Ann R. Spevacek, Olli Sjövall, Baoru Yang, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
(2016)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Leenamaija Mäkilä, Oskar Laaksonen, Aino-Liisa Alanne, Maaria Kortesniemi, Heikki Kallio, Baoru Yang
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Advances in birch syrup chemistry (2015)
- EURO FOOD CHEM XVIIIMehiläinen
Maaria Kortesniemi, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
Clinical evidence on potential health benefits of berries (2015)
- Current Opinion in Food Science
Baoru Yang, Maaria Kortesniemi
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Honungens ursprung utreds med hjälp av metabolomik (2015)
- BitidningenFood Chemistry
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
(2015)
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
(2015)
- Kehittyvä elintarvike
Maaria Kortesniemi
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
(2015)
- Food Chemistry
Maaria Kortesniemi, Anssi L. Vuorinen, Jari Sinkkonen, Baoru Yang, Ari Rajala, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
(2015)
- EURO FOOD CHEM XVIII
Maaria Kortesniemi, Carolyn M. Slupsky, Tarja Ollikka, Lassi Kauko, Ann Spevacek, Olli Sjövall, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
1H NMR spectroscopy reveals the effect of genotype and growth conditions on composition of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berries (2014)
Kortesniemi M, Sinkkonen J, Yang BR, Kallio H
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Coordinate changes in gene expression and triacylglycerol composition in the developing seeds of oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) (2014)
- Food Chemistry
Vuorinen A.L., Kalpio M., Linderborg K.L., Kortesniemi M., Lehto K., Niemi, J., Yang, B., Kallio H.P.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
NMR metabolomics study of wild sea buckthorn berries (2014) Maaria Kortesniemi, Jari Sinkkonen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
Expression of genes encoding enzymes in the triacylglycerol biosynthesis pathway in developing oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) seeds (2013) EuroFoodChem XVII Anssi L. Vuorinen, Marika Kalpio, Maaria Kortesniemi, Kaisa Linderborg, Baoru Yang, Kirsi Lehto, Jarmo Niemi, Heikki P. Kallio
(O2 Muu julkaisu )
NMR analysis of Brassica oilseed lipidome (2013) EuroFoodChem XVII Maaria Kortesniemi, Jari Sinkkonen, Anssi Vuorinen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu )
Analysis of Hydrolyzable Tannins and Other Phenolic Compounds in Emblic Leafflower (Phyllanthus emblica L.) Fruits by High Performance Liquid Chromatography-Electrospray Ionization Mass Spectrometry (2012)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Yang BR, Kortesniemi M, Liu PZ, Karonen M, Salminen JP
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )