MSc, MS, PhD Seppo Salminen - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Seppo Salminen
MSc, MS, PhD

ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus (lääketieteellinen tiedekunta)

sepsal@utu.fi

+358 29 450 2714

+358 40 060 1394

Kiinamyllynkatu 10

Turku

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0002-0938-0420

Asiantuntijuusalueet

Professori, yksikön johtaja; suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö

Tutkimus

Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö

Opetus

Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia

Julkaisut

27/62

Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of vitamin D (2012) Carlo Agostoni, Jean-Louis Bresson, Susan Fairweather-Tait, Albert Flynn, Ines Golly, Hannu Korhonen, Pagona Lagiou, Martinus Løvik, Rosangela Marchelli, Ambroise Martin, Bevan Moseley, Monika Neuhäuser-Berthold, Hildegard Przyrembel, Seppo Salminen, Yolanda Sanz, Sean (J J ) Strain, Stephan Strobel, Inge Tetens, Daniel Tomé, Hendrik van Loveren and Hans Verhagen
(B1 Vertaisarvioimaton kirjoitus tieteellisessä lehdessä )
The impact of perinatal probiotic intervention on gut microbiota: Double-blind placebo-controlled trials in Finland and Germany (2012)
- Anaerobe
Lukasz Grzeskowiak, Minna-Maija Grönlund, Christina Beckmann, Seppo Salminen, Andrea von Berg, Erika Isolauri
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Water activity in dry foods containing live probiotic bacteria should be carefully considered: A case study with Lactobacillus rhamnosus GG in flaxseed (2012)
- International Journal of Food Microbiology
Satu Vesterlund, Kari Salminen, Seppo Salminen
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Workshop Report: concepts and methods in the economics of nutrition - gateways to better economic evaluation of nutrition interventions (2012)
- British Journal of Nutrition
Lenoir-Wijnkoop I, NUIJTEN MJC, Gutierrez-Ibarluzea I, HUTTON J, Poley MJ, SEGAL L, BRESSON JL, Van Ganse E, JONES P, MORENO L, SALMINEN S, DUBOIS D
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Adhesion abilities of commensal fish bacteria by use of mucus model system: Quantitative analysis (2011)
- Aquaculture
Lukasz Grzeskowiak, Maria Carmen Collado, Satu Vesterlund, Jan Mazurkiewicz, Seppo Salminen
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Bacteria, Beneficial Probiotics: Applications in Dairy Products (2011) Encyclopedia of Dairy Sciences, 2nd Edition, Volume 1 Salminen S, Kneifel* W, Ouwehand AC
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa)
Characterization and in vitro properties of potentially probiotic Bifidobacterium strains isolated from breast-milk (2011)
- International Journal of Food Microbiology
Silvia Arboleya, Patricia Ruas-Madiedo, Abelardo Margolles, Gonzalo Solís, Seppo Salminen, Clara G de los Reyes-Gavilán, Miguel Gueimond
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Evaluation of the ability of Bifidobacterium longum to metabolize human intestinal mucus (2011)
- FEMS Microbiology Letters
Lorena Ruiz, Miguel Gueimonde, Yohann Couté, Seppo Salminen, Jean-Charles Sanchez, Clara G de los Reyes-Gavilán, Abelardo Margolles
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Functional Foods (2011) Terminology english-portuguese-italian edition Marcos Da Silva Magalhães, Celia Lucia Ferreira, Jorma Tommola, Maria Carmen Collado, Seppo Salminen, Pauliina de Anna, Rosangela Marchelli
(B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa)
Health claims (2011) Terminology english-portuguese-italian edition Marcos Da Silva Magalhães, Celia Lucia Ferreira, Jorma Tommola, Maria Carmen Collado, Seppo Salminen, Pauliina de Anna, Rosangela Marchelli
(B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa)