Seppo Salminen
MSc, MS, PhD
sepsal@utu.fi +358 29 450 2714 +358 40 060 1394 Kiinamyllynkatu 10 Turku ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0002-0938-0420 |
Asiantuntijuusalueet
Professori, yksikön johtaja; suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö
Professori, yksikön johtaja; suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö
Tutkimus
Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö
Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö
Opetus
Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia
Julkaisut 
14/31
- Water activity in dry foods containing live probiotic bacteria should be carefully considered: A case study with Lactobacillus rhamnosus GG in flaxseed (2012)
- International Journal of Food Microbiology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Workshop Report: concepts and methods in the economics of nutrition - gateways to better economic evaluation of nutrition interventions (2012)
- British Journal of Nutrition
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä) - Adhesion abilities of commensal fish bacteria by use of mucus model system: Quantitative analysis (2011)
- Aquaculture
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Bacteria, Beneficial Probiotics: Applications in Dairy Products (2011) Encyclopedia of Dairy Sciences, 2nd Edition, Volume 1 Salminen S, Kneifel* W, Ouwehand AC
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Characterization and in vitro properties of potentially probiotic Bifidobacterium strains isolated from breast-milk (2011)
- International Journal of Food Microbiology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Evaluation of the ability of Bifidobacterium longum to metabolize human intestinal mucus (2011)
- FEMS Microbiology Letters
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Functional Foods (2011) Terminology english-portuguese-italian edition Marcos Da Silva Magalhães, Celia Lucia Ferreira, Jorma Tommola, Maria Carmen Collado, Seppo Salminen, Pauliina de Anna, Rosangela Marchelli
(B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Health claims (2011) Terminology english-portuguese-italian edition Marcos Da Silva Magalhães, Celia Lucia Ferreira, Jorma Tommola, Maria Carmen Collado, Seppo Salminen, Pauliina de Anna, Rosangela Marchelli
(B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Healthy Heroes: LABs and Gut Microbes (2011) Thirty Years of Research on Lactic Acid Bacteria. The 10th Lab Symposium Vaughan E E, Tannock G W, Salminen S, Morelli L
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Impact of maternal weight and weight gain over pregnancy on breast milk bioactive factors and microbiota composition (2011)
- Annals of Nutrition and Metabolism
(O2 Muu julkaisu ) - Interaction of orally administered Lactobacillus rhamnosus GG with skin and gut microbiota and humoral immunity in infants with atopic dermatitis (2011)
- Clinical and Experimental Allergy
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - In Vitro Evaluation of Lactobacillus gasseri Strains of Infant Origin on Adhesion and Aggregation of Specific Pathogens (2011)
- Journal of Food Protection
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition (2011) Sampo Lahtinen, Arthur C Ouwehand, Seppo Salminen, Atten von Wright
(C2 Toimitustyö tieteelliselle kokoomateokselle) - Lactobacillus LGG: gut immunity, allergy and obesity (2011)
- Food Science and Biotechnology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Nutrition economics - characterising the economic and health impact of nutrition (2011)
- British Journal of Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Pioneeri- ja kehitystyötä probioottirintamalla (2011)
- Ympäristö ja terveys : elintarvike- ja ympäristöhygienian sekä työsuojelun erikoislehti
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - Prebiotics (2011) Terminology english-portuguese-italian edition Marcos Da Silva Magalhães, Seppo Salminen, Jorma Tommola, Maria Carmen Collado, Celia Lucia Ferreira, Pauliina de Anna, Rosangela Marchelli
(B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Probiotics (2011) Terminology english-portuguese-italian edition Marcos Da Silva Magalhães, Celia Lucia Ferreira, Jorma Tommola, Seppo Salminen, Maria Carmen Collado, Pauliina de Anna, Rosangela Marchelli
(B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Probiotics: Safety and Efficacy (2011) Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition Seppo Salminen, Atte von Wright
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa) - Scientific Opinion on health claims already evaluated (ID 215, 568, 674, 712, 1398, 1633, 1974, 4191, 4192, 4193, 4236, 4335, 4698, 4704) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2011) Carlo Agostoni, Jean-Louis Bresson, Susan Fairweather-Tait, Albert Flynn, Ines Golly, Hannu Korhonen, Pagona Lagiou, Martinus Løvik, Rosangela Marchelli, Ambroise Martin, Bevan Moseley, Monika Neuhäuser-Berthold, Hildegard Przyrembel, Seppo Salminen, Yolanda Sanz, Sean (J J ) Strain, Stephan Strobel, Inge Tetens, Daniel Tomé, Hendrik van Loveren and Hans Verhagen
(B1 Vertaisarvioimaton kirjoitus tieteellisessä lehdessä )
Turun yliopiston Tutkimustietojärjestelmän portaali