M.Sc. Gabriele Beltrame - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Gabriele Beltrame
M.Sc.

elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

gabriele.beltrame@utu.fi

Työhuone: 7057

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0002-9373-8025

Asiantuntijuusalueet

Chemistry; Spectroscopy; Mushrooms; Polysaccharides; Biopolymers

Tutkimus

Sustainable strategies for producing bioacitve polysaccharides from Finnish mushrooms

Julkaisut

Negative correlation between oil lipolysis and its LC-PUFA content in simulated digestion (2025)
- LWT - Food Science and Technology
Beltrame, Gabriele; Valta, Iida; Damerau, Annelie; Linderborg, Kaisa M.A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä
Production and simulated digestion of high-load beads containing Schizochytrium oil encapsulated utilizing prilling technique (2024)
- Food ChemistryJournal of Agricultural and Food Chemistry
Beltrame, Gabriele; Damerau, Annelie; Ahonen, Eija; Mustonen, Sari A.; Adami, Renata; Sellitto, Maria Rosaria; Del Gaudio, Pasquale; Linderborg, Kaisa M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Lipid Structure Influences the Digestion and Oxidation Behavior of Docosahexaenoic and Eicosapentaenoic Acids in the Simulated Digestion System2023
Beltrame Gabriele, Ahonen Eija, Damerau Annelie, Gudmundsson Haraldur G., Haraldsson Gudmundur G., Linderborg Kaisa M.A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä
Ultrasonication-assisted enzymatic bioprocessing as a green method for valorizing oat hullsSienien bioaktiivisten polysakkaridien eristämiseen uusia teknologioita (2023)
- Food ChemistryKehittyvä elintarvike
Zhou Ying, Tian Ye, Beltrame Gabriele, Laaksonen Oskar, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
(2022)
Beltrame Gabriele, Markkinen Niko
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
Study of the sterile conk of Inonotus obliquus using 13C CPMAS NMR and FTIR spectroscopies coupled with multivariate analysis (2022)
- Journal of Molecular Structure
Beltrame Gabriele, Mattsson Ida, Damlin Pia, Han Zenghua, Kvarnström Carita, Leino Reko, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Supercritical CO2 Extraction of Triterpenoids from Chaga Sterile Conk of Inonotus obliquus (2022)
- Molecules
Huynh Nghia, Beltrame Gabriele, Tarvainen Marko, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Ukrainan sodan vaikutuksia Suomen elintarviketurvaan (2022)
- Kehittyvä elintarvike
Beltrame Gabriele, Durante Francesco
(E1 Yleistajuinen artikkeli lehdessä)
Comparison of Polysaccharides Extracted from Cultivated Mycelium of Inonotus obliquus with Polysaccharide Fractions Obtained from Sterile Conk (Chaga) and Birch Heart Rot (2021)
- Journal of Fungi
Beltrame Gabriele, Trygg Jani, Hemming Jarl, Han Zenghua, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effects of supplementation of sea buckthorn press cake on mycelium growth and polysaccharides of Inonotus obliquus in submerged cultivation (2021)
- Journal of Applied Microbiology
Beltrame G, Hemming J, Yang H, Han Z, Yang B
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Polysaccharides from Finnish Fungal Resources (2021) Beltrame Gabriele
(G5 Artikkeliväitöskirja)
Polysaccharides from Inonotus obliquus cultivated mycelium and sterile conk and mycelial cultivation with sea buckthorn press cake (2019) Beltrame Gabriele, Han Zenghua, Yang Baoru
(O2 Muu julkaisu )
Rupturing fungal cell walls for higher yield of polysaccharides: Acid treatment of the basidiomycete prior to extraction (2019)
- Innovative Food Science and Emerging Technologies
Trygg J., Beltrame G., Yang B.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Structural investigation of cell wall polysaccharides extracted from wild Finnish mushroom Craterellus tubaeformis (Funnel Chanterelle) (2019)
- Food Chemistry
Beltrame G., Trygg J., Rahkila J., Leino R., Yang B.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Antioxidant activity of a soluble β-glucan extracted from the edible mushroom Cortinarius caperatus (Gypsy mushroom) (poster presentation) (2017) Cateni Francesca, Zacchigna Marina, Procida Giuseppe, Altieri Tiziano, Beltrame Gabriele
(O2 Muu julkaisu )
Non-starch polysaccharides from mushroom: Investigation on the macromolecular composition of Cratarellus tubaeformis (Funnell Chanterelle) cell wall (2017) Beltrame Gabriele, Trygg Jani, Yang Baoru
(O2 Muu julkaisu )