A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Impact of storage on sensory quality of blackcurrant juices prepared with or without enzymatic treatment at industrial scale



Tekijät: Laaksonen O., Mäkilä L., Jokinen M., Metz T., Kallio H., Yang B.

Kustantaja: Springer

Julkaisuvuosi: 2020

Journal: European Food Research and Technology

Tietokannassa oleva lehden nimi: European Food Research and Technology

Sivujen määrä: 10

eISSN: 1438-2385

DOI: https://doi.org/10.1007/s00217-020-03601-0

Verkko-osoite: https://doi.org/10.1007/s00217-020-03601-0

Rinnakkaistallenteen osoite: https://research.utu.fi/converis/portal/detail/Publication/49505903



Ladattava julkaisu

This is an electronic reprint of the original article.
This reprint may differ from the original in pagination and typographic detail. Please cite the original version.


Last updated on 2024-26-11 at 21:56