O2 Muu julkaisu
Hyvä yhteistyö pohjautuu verkoston toimijoiden toimintatapojen tuntemukseen
Tekijät: Päivi Töyli
Kustantaja: Maaseudun uusi aika ry
Julkaisuvuosi: 2017
Kokoomateoksen nimi: Maaseutu lähellä: Maaseutututkijatapaaminen Leppävirralla 31.8.2017
Aloitussivu: 21
Lopetussivu: 21
ISBN: 978-952-67608-6-5
Verkko-osoite: http://www.mua.fi/wp-content/uploads/2017/09/Maaseutututkijatapaaminen2017_Abstraktikirja_final.pdf
Niin ammattikeittiöt kuin niitä palvelevat tukkutoimijat haluavat koko ajan enemmän tarjoiluihinsa ja valikoimiinsa paikallisia tuotteita. Keskeinen kysymys paikallisia tuotteita tekevän elintarvikeyrittäjän näkökulmasta onkin, miten myyn tuotteeni ammattikeittiöön ja tukkuun. Toimijoiden yhteistyön avuksi on tuotettu työkaluja ja mahdollistettu toimijoiden kohtaamisia.
