Other publication
Hyvä yhteistyö pohjautuu verkoston toimijoiden toimintatapojen tuntemukseen
Authors: Päivi Töyli
Publisher: Maaseudun uusi aika ry
Publication year: 2017
Book title : Maaseutu lähellä: Maaseutututkijatapaaminen Leppävirralla 31.8.2017
First page : 21
Last page: 21
ISBN: 978-952-67608-6-5
Web address : http://www.mua.fi/wp-content/uploads/2017/09/Maaseutututkijatapaaminen2017_Abstraktikirja_final.pdf
Niin ammattikeittiöt kuin niitä palvelevat tukkutoimijat haluavat koko ajan enemmän tarjoiluihinsa ja valikoimiinsa paikallisia tuotteita. Keskeinen kysymys paikallisia tuotteita tekevän elintarvikeyrittäjän näkökulmasta onkin, miten myyn tuotteeni ammattikeittiöön ja tukkuun. Toimijoiden yhteistyön avuksi on tuotettu työkaluja ja mahdollistettu toimijoiden kohtaamisia.
