B1 Vertaisarvioimaton kirjoitus tieteellisessä lehdessä

Hollandaise Sauce and the Chemistry behind Old and New Preparation Techniques

Tekijät: Hopia A, Sillanpää M, Tuomisto M

Kustantaja: University of Helsinki

Julkaisuvuosi: 2013

Lehti: LUMAT

Numero sarjassa: 2

Vuosikerta: 1

Numero: 2

Aloitussivu: 47

Lopetussivu: 54

ISSN: 2323-7112

eISSN: 2323-7104

Verkko-osoite: http://www.luma.fi/lumat-en/2010