D4 Published development or research report or study

Herkkuruokaa puusta. Syötävien lahottajasienten viljely maatalouden sivuelinkeinona




AuthorsIssakainen Jouni

PublisherTurun ammattikorkeakoulu

Publishing placeTurku

Publication year2015

Series titleTurun ammattikorkeakoulun raportteja

Number in series216

Volume216

First page 1

Last page228

Number of pages228

ISBN978-952-216-578-7

eISBN978-952-216-579-4

Web address http://julkaisut.turkuamk.fi/isbn9789522165794.pdf

Self-archived copy’s web addresshttps://research.utu.fi/converis/portal/detail/Publication/2456106


Abstract

Kaksi- ja puolivuotisessa kehityshankkeessa kokeiltiin luonnonvaraisten, puuta lahottavien ruokasienten viljelyä edullisin tekniikoin varsinaissuomalaisilla maatiloilla sekä selvitettiin sienituotteiden kaupallistamista. Käyttännön viljelykokeisiin valittiin kaksi lajia, pääkohteena koivunkantosieni (Kuehneromyces mutabilis) ja sivukohteena kuusilahokka (Hypholoma capnoides).

Luonnosta taltioitiin kummastakin sienilajista useita eläviä rihmastokantoja. Näistä valmistutettiin toimivia siirteitä eli ymppejä. Hankkeessa kehitettiin myös menetelmiä valmistaa maatiloilla omaa, ns. puolipuhdasta siirrettä. Tässä onnistuttiin ainakin neljän siirrossukupolven ajan, mikä parantaa toiminnan kannattavuutta ratkaisevasti.

Useita matalan teknologian kevyitä viljelytekniikoita muunnelmineen testattiin pienessä mittakaavassa. Sienet saatiin kasvamaan useimmilla tekniikoilla jo lyhyen hankkeen aikana. Eniten satoa ehdittiin saada metsämaahan upotetuista pölkyistä, puutarhamaahan upotetuista, esikasvatetuista hakepaakuista sekä liotetusta hakkeesta. Myös biohajoava paperikassi alustan kääreenä osoittautui toimivaksi.

Molempia sienilajeja on helppo käsitellä maatilan normaalein välinein ja tulokset ovat lupaavia, mutta tekniikoita on kehitettävä useilla sienilajeilla ja niiden eri roduilla eteenpäin, mieluiten vuosikymmenien aikajänteellä. Osaamisen yleistyessä pienen mittakaavan sieniviljelyllä on edellytykset muodostua Suomessa arkipäiväiseksi puutarhan- ja metsänhoidon osaksi.


Downloadable publication

This is an electronic reprint of the original article.
This reprint may differ from the original in pagination and typographic detail. Please cite the original version.





Last updated on 2024-26-11 at 21:28