Kaisa Linderborg
Professor
kaisa.linderborg@utu.fi +358 29 450 2472 +358 50 439 5535 Itäinen Pitkäkatu 4 C Turku ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-1977-7322 |
Lipidit; Monityydyttymättömät rasvahapot; Lipidomiikka; Regioisomeria; Stereoisomeria; Hapettuminen; Sekundaarimetaboliitit; Polyfenolit; Kaura; Äidinmaito; Ravitsemustutkimukset; Massaspektrometria; Kromatografia;
Kaisa Linderborg on Molekulaaristen elintarviketieteiden professori ja Bioteknologian laitoksen tutkinto-ohjelmista vastaava varajohtaja Turun yliopiston Teknillisessä tiedekunnassa.
Kaisa Linderborg on kirjoittajana noin 100:ssa vertaisarvioidussa julkaisuissa (kansainvälisissä julkaisusarjoissa). Hänen päätutkimuskohteitaan ovat lipidien, sekundaarimetaboliittien ja kuitujen kemia ja biokemia sekä niiden massaspektrometriset ja kromatografiset analyysimenetelmät usein yhdistettynä ravitsemustutkimuksiin. Hän on johtanut mm. Suomen Akatemia ja Business Finlandin rahoittamia hankkeita.
Kaisa Linderborgilla on täysi opettajanpätevyys. Hän opettaa elintarviketeknikan TkK, biokemian LuK, biokemian TkK ja elintarvikekemian FM -ohjelmissa sekä kansainvälisessä elintarvikekehityksen DI -ohjelmassa (MDP in Food Development). Hänen pääasialliset opetusvastuunsa liittyvät elintarvikekemiaa, ihmisen ravitsemusbiokemiaa, elintarvikkeiden tuoteturvallisuutta ja Euroopan elintarvikelainsäädäntöä sisältäviin kursseihin. Kaisa Linderborg on ohjannut >39 FM tai DI -työtä ja ohjaa / on ohjannut 14 väitöskirjatyötä.
- Aroma compounds of wild edible Finnish mushrooms measured with gas chromatography-olfactometry (2017) Aisala H, Sola J, Hopia A, Linderborg K, Sandell M
(O2 Muu julkaisu ) - Breast Milk Polyamines and Microbiota Interactions: Impact of Mode of Delivery and Geographical Location (2017)
- Annals of Nutrition and Metabolism
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Effects of Insect Herbivory on Bilberry Production and Removal of Berries by Frugivores (2017)
- Journal of Chemical Ecology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Pohjoinen elintarviketutkimus vastaa globaaleihin biotulevaisuuden haasteisiin (2017)
- Turun yliopiston blogi
(E1 Yleistajuinen artikkeli lehdessä) - Comparison of the postprandial effects of purple-fleshed and yellow-fleshed potatoes in healthy males with chemical characterization of the potato meals (2016)
- International Journal of Food Sciences and Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Distinct Patterns in Human Milk Microbiota and Fatty Acid Profiles Across Specific Geographic Locations (2016)
- Frontiers in microbiology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Odour contributing volatile aroma compounds of wild edible nordic mushrooms (2016) Aisala Heikki, Linderborg Kaisa, Hopia Anu, Sandell Mari
(O2 Muu julkaisu ) - Older adults have an altered chylomicron response to a high-fat meal (2016)
- British Journal of Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Triacylglycerol biosynthesis in developing Ribes nigrum and Ribes rubrum seeds from gene expression to oil composition (2016)
- Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Effect of growth environment on the gene expression and lipids related to triacylglycerol biosynthesis in sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) berries (2015)
- Food Research International
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
