Maaria Kortesniemi
FT
mkkort@utu.fi +358 29 450 3455 +358 50 471 5962 Itäinen Pitkäkatu 4 C Turku Työhuone: 7037 ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-4273-3459 |
Elintarvikekemia; Metabolomiikka; NMR-spektroskopia; Hunaja; Marjat; Tyrni; Mansikka; Viinirypäle; Äidinmaito; Sekundaarimetaboliitit; Lipidit; Monimuuttujamenetelmät
I am associate professor in food development at the Food Sciences unit (Department of Life Technologies, UTU). I have completed my PhD in food chemistry in 2016 (UTU) and hold a Title of Docent in food metabolomics. The topic of my PhD thesis was "NMR Metabolomics of Foods – Investigating the Influence of Origin on Sea Buckthorn Berries, Brassica Oilseeds and Honey". During my PhD studies (2014) and post doc phase (2018) I visited the Slupsky lab in University of California - Davis.
Äidinmaidon metabolomiikka; Hunajan kasviperäinen alkuperä, laatu ja aitous; Pohjoisuuden vaikutus elintarvikkeisiin ja kasvien fenotyyppeihin; Lipidomiikka; NMR-rakenneanalyysi
- Elintarviketieteet - teoria
- Food Safety and Legislation (process-derived contaminants)
- Food Metabolomics and Multivariate Analysis (NMR metabolomics)
- Laitoksen kv-yhdyshenkilö
- Expression of genes encoding enzymes in the triacylglycerol biosynthesis pathway in developing oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) seeds (2013) EuroFoodChem XVII Anssi L. Vuorinen, Marika Kalpio, Maaria Kortesniemi, Kaisa Linderborg, Baoru Yang, Kirsi Lehto, Jarmo Niemi, Heikki P. Kallio
(O2 Muu julkaisu ) - NMR analysis of Brassica oilseed lipidome (2013) EuroFoodChem XVII Maaria Kortesniemi, Jari Sinkkonen, Anssi Vuorinen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(O2 Muu julkaisu ) - Analysis of Hydrolyzable Tannins and Other Phenolic Compounds in Emblic Leafflower (Phyllanthus emblica L.) Fruits by High Performance Liquid Chromatography-Electrospray Ionization Mass Spectrometry (2012)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
