Jasmin Raita - UTU Tutkimustietojärjestelmä - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Jasmin Raita

jasmin.j.raita@utu.fi

Työhuone: 7057

Julkaisut

Differences in metabolic profiles of lupin-based beverages produced with various fermentation techniques (2026)
- npj Science of Food
Raita, Jasmin; Ahmed, Hany; Nikola, Malviina; Haikonen, Retu; Kelanne, Niina; Laaksonen, Oskar; Yang, Baoru; Koistinen, Ville; Hanhineva, Kati
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Metabolomics-based approach to study the impact of food processing on plant-based protein-rich foods (2026) Raita, Jasmin
(G5 Artikkeliväitöskirja)
Effects of processing on the phytochemical composition of protein-rich plant-based foods (2025)
- Nature Food
Raita, Jasmin; Hanhineva, Kati
(B1 Vertaisarvioitu muu artikkeli (esim. pääkirjoitus, letter, comment) tieteellisessä lehdessä)
Existing food processing classifications overlook the phytochemical composition of processed plant-based protein-rich foods (2025)
- Nature Food
Raita, Jasmin; Ahmed, Hany; Chen, Kang; Houttu, Veera; Haikonen, Retu; Kårlund, Anna; Kortesniemi, Maaria; Yang, Baoru; Koistinen, Ville; Hanhineva, Kati
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Nutritional metabolomics: Recent developments and future needs (2023)
- Current Opinion in Chemical Biology
Kortesniemi Maaria, Noerman Stefania, Kårlund Anna, Raita Jasmin, Meuronen Topi, Koistinen Ville, Landberg Rikard, Hanhineva Kati
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)