B1 Vertaisarvioitu muu artikkeli (esim. pääkirjoitus, letter, comment) tieteellisessä lehdessä

Effects of processing on the phytochemical composition of protein-rich plant-based foods

Tekijät: Raita, Jasmin; Hanhineva, Kati

Kustantaja: NATURE PORTFOLIO

Kustannuspaikka: BERLIN

Julkaisuvuosi: 2025

Journal: Nature Food

Tietokannassa oleva lehden nimi: NATURE FOOD

Lehden akronyymi: NAT FOOD

Vuosikerta: 6

Numero: 5

Aloitussivu: 430

Lopetussivu: 431

Sivujen määrä: 2

eISSN: 2662-1355

DOI: https://doi.org/10.1038/s43016-025-01178-z

Verkko-osoite: https://doi.org/10.1038/s43016-025-01148-5