Kati Hanhineva
kati.hanhineva@utu.fi +358 29 450 4044 +358 50 472 1814 ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0001-6834-7375 |
phytochemicals, food chemistry, food development, fermentation, metabolomics, microbiota, nutrition
Olen elintarvikekehityksen professori
elintarvikekemian yksikössä Turun yliopiston biokemian laitoksella 2020
lähtien. Professuurini erityisalueena on pohjoismaiset elintarvikkeet ja niiden
terveysvaikutukset. Lisäksi osa tutkimusryhmääni sijaitsee Itä-Suomen
yliopistossa kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen laitoksella,
missä toimin tutkimusjohtajana. 2019 syksystä lähtien olen toiminut myös
vierailevana tutkijana (Marie Curie MoRE2020-Fellow) elintarvike- ja
ravitsemustieteen yksikössä Chalmersin teknillisessä yliopistossa Göteborgissa
Ruotsissa. Minulla on ravitsemus- ja elintarvikemetabolomiikan dosentuuri
Itä-Suomen yliopiston terveystieteiden tiedekunnassa.
Olen väitellyt bioteknologian alalta Kuopion
Yliopistosta 2008. Vuosina 2008-2014 toimin tutkijana Elintarvikkeiden
terveysvaikutusten tutkimuskeskuksessa Itä-Suomen yliopistossa ja kävin useilla
tutkimusvierailuilla Weizmann Instituutissa Israelissa. 2014 lähtien olen
toiminut elintarvike- ja ravitsemusmetabolomiikan ryhmänjohtajana ja
osallistunut ja johtanut useita kansallisista ja EU-lähteistä rahoitettuja
tutkimusprojekteja, mukaan lukien Akatemiatutkijan projekti 2014-2019.
Tutkimukseni pääpainoalueena on
elintarvikkeiden biokemiallisen koostumuksen karakterisointi ja prosessoinnin,
kuten fermentaation vaikutuksen selvittäminen, keskittyen erityisesti kasviperäisen
ruoan fytokemikaaliyhdisteisiin. Myöskin mielenkiintoni kohteena on suoliston
mikrobiston ja ruoan vuorovaikutus, ja sen heijastuminen aineenvaihduntaan ja
sitä kautta terveyteen. Tärkein tutkimuksissani käytetty menetelmä on
massaspektrometri-perusteinen metabolomiikka-analytiikka, jota olen
aktiivisesti kehittänyt ja hyödyntänyt useissa tutkimusprojekteissa
elintarvike- ja ravitsemustieteissä, erityisesti täysjyväviljatuotteiden
terveysvaikutuksiin liittyvissä tutkimusprojekteissa.
- Longitudinal associations of an exposome score with serum metabolites from childhood to adolescence (2024)
- Communications Biology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Metabolic changes in response to varying whole-grain wheat and rye intake (2024)
- npj Science of Food
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Metabolic signatures of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease in severely obese patients (2024)
- Digestive and Liver Disease
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Associations of altered hepatic gene expression in American lifestyle-induced obesity syndrome diet-fed mice with metabolic changes during NAFLD development and progression (2023)
- Journal of Nutritional Biochemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Associations of PFAS-related plasma metabolites with cholesterol and triglyceride concentrations (2023)
- Environmental Research
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Changes in liver metabolic pathways demonstrate efficacy of the combined dietary and microbial therapeutic intervention in MASLD mouse model (2023)
- Molecular Metabolism
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Cold-stimulated brown adipose tissue activation is related to changes in serum metabolites relevant to NAD+ metabolism in humans (2023)
- Cell Reports
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Impacts of maternal microbiota and microbial metabolites on fetal intestine, brain, and placenta (2023)
- BMC Biology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Metabolic profiles reflect weight loss maintenance and the composition of diet after very-low-energy diet (2023)
- Clinical Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Nutritional metabolomics: Recent developments and future needs (2023)
- Current Opinion in Chemical Biology
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä) - Personoitu ravitsemus - lähiajan arkipäivää vai utopiaa? : personointi tulee nähdä mahdollisuutena kansanterveydellisiä ongelmiamme ajatellen (2023)
- Duodecim
(D1 Artikkeli ammattilehdessä) - Serum metabolites associated with wholegrain consumption using nontargeted metabolic profiling: a discovery and reproducibility study (2023)
- European Journal of Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Towards a Rosetta stone for metabolomics: recommendations to overcome inconsistent metabolite nomenclature (2023)
- Nature Metabolism
(B1 Vertaisarvioimaton kirjoitus tieteellisessä lehdessä ) - An inverse association between plasma benzoxazinoid metabolites and PSA after rye intake in men with prostate cancer revealed with a new method (2022)
- Scientific Reports
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Diet- and microbiota-related metabolite, 5-aminovaleric acid betaine (5-AVAB), in health and disease (2022)
- Trends in Endocrinology and Metabolism
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä) - Effects of exercise on NAFLD using non-targeted metabolomics in adipose tissue, plasma, urine, and stool (2022)
- Scientific Reports
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - FADS1 rs174550 genotype and high linoleic acid diet modify plasma PUFA phospholipids in a dietary intervention study (2022)
- European Journal of Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Grains - a major source of sustainable protein for health (2022)
- Nutrition Reviews
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä) - Identification and Distribution of Sterols, Bile Acids, and Acylcarnitines by LC-MS/MS in Humans, Mice, and Pigs-A Qualitative Analysis (2022)
- Metabolites
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä ) - Inconsistent nomenclature of microbiota-associated metabolites hampers progress of the field (2022)
- Nature Metabolism
(B1 Vertaisarvioimaton kirjoitus tieteellisessä lehdessä )
