Ph.D. Jukka-Pekka Suomela - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Jukka-Pekka Suomela
Ph.D.

- dosentti,
bioteknologian laitos (teknillinen tiedekunta)
- yliopistonlehtori,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

jusuom@utu.fi

+358 29 450 4169

+358 46 923 3975

Itäinen Pitkäkatu 4 C

Turku

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0001-6118-9589

Asiantuntijuusalueet

lipidikemia; kromatografia; massaspektrometria; elintarvikkeet ja ravitsemus

Julkaisut

1/5

Laboratory scale-up of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from tropical fruit peel by-products: modelling, on-line process monitoring, and product characterization (2026)
- Food Bioscience
Condezo-Hoyos, Luis; Velasco-Salazar, Narda; Toribio-Lopez, Lilian; Cortés-Avendaño, Paola; Vidaurre-Ruiz, Julio; Torres-Mayanga, Paulo; Suomela, Jukka-Pekka; Yang, Baoru; Tian, Ye
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effect of the Roast Level on Lipophilic and Hydrophilic Compounds in Pot and Filter Coffee Beverages (2025)
- ACS Food Science & Technology
Ollennu-Chuasam, Priscilla; Suomela, Jukka-Pekka; Hanhineva, Kati; Linderborg, Kaisa M.; Koistinen, Ville
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Flavonoid diversity in bitter and debittered seeds of Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) (2024)
- Food Chemistry
Tian, Ye; Cortés-Avendaño, Paola; Yang, Baoru; Glorio-Paulet, Patricia; Repo-Carrasco-Valencia, Ritva; Suomela, Jukka-Pekka
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Lipophilic and Hydrophilic Metabolites as Descriptors of Different Coffee Beverages (2024)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ollennu-Chuasam, Priscilla; Ahmed, Hany; Koistinen, Ville; Hanhineva, Kati; Linderborg, Kaisa M.; Suomela, Jukka-Pekka
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Andean Native Grains, Quinoa, and Lupin as Sources of Bioactive Components (2022) Native Crops in Latin America: Biochemical, Processing, and Nutraceutical Aspects Suomela Jukka-Pekka, Repo-Carrasco-Valencia Ritva, Lutz Mariane
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa)
Non-destructive assessment of vitamin C in foods: a review of the main findings and limitations of vibrational spectroscopic techniques (2022)
- European Food Research and Technology
Amirpasha Tirado-Kulieva Vicente, Hernandez-Martinez Ernesto, Suomela Jukka-Pekka
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Oxidative stability, oxidation pattern and α-tocopherol response of docosahexaenoic acid (DHA, 22:6n-3)-containing triacylglycerols and ethyl esters (2022)
- Food Chemistry
Ahonen Eija, Damerau Annelie, Suomela Jukka-Pekka, Kortesniemi Maaria, Linderborg Kaisa M
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Silakan rasvapitoisuuden ja rasvojen laadun ajallinen ja alueellinen vaihtelu Saaristomerellä. Tutkimusraportti Hankeno: 93977. [Temporal and regional variation of the Baltic herring fat content and quality in the Archipelago Sea]. Final research report no 93977] (2022) Rajasilta Marjut, Hänninen Jari, Karpela Tiia, Mäkinen Katja, Ollennu-Chuasam Priscilla, Sahlstén Johannes, Suomela Jukka-Pekka
(D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti tai -selvitys )
Supercritical CO2 Extraction of Triterpenoids from Chaga Sterile Conk of Inonotus obliquus (2022)
- Molecules
Huynh Nghia, Beltrame Gabriele, Tarvainen Marko, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)
- Agricultural and Food Science
Rotola-Pukkila Minna K., Välimaa Anna-Liisa, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru, Karhu Saila, Hopia Anu I.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )