A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Andean Native Grains, Quinoa, and Lupin as Sources of Bioactive Components

Tekijät: Suomela Jukka-Pekka, Repo-Carrasco-Valencia Ritva, Lutz Mariane

Toimittaja: Ritva Repo-Carrasco-Valencia, Mabel Cristina Tomás

Kustannuspaikka: Boca Raton, FL

Julkaisuvuosi: 2022

Kokoomateoksen nimi: Native Crops in Latin America: Biochemical, Processing, and Nutraceutical Aspects

Sarjan nimi: Food Biotechnology and Engineering

Aloitussivu: 1

Lopetussivu: 34

ISBN: 978-0-367-53140-9

eISBN: 978-1-003-08761-8

DOI: https://doi.org/10.1201/9781003087618-1

Verkko-osoite: https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781003087618-1/andean-native-grains-quinoa-lupin-sources-bioactive-components-jukka-pekka-suomela-ritva-repo-carrasco-valencia-mariane-lutz?context=ubx&refId=6e246211-0a19-413b-98a8-71edfabdde74