Onneksi meillä on ohra! Ohra on maailman vanhimpia viljeltyjä kasvilajeja. Sen historia ulottuu kauas kivikaudelle asti niin Aasiassa kuin Euroopassakin. Meillä Suomessa ohra oli merkittävin ruokaviljamme hyvin pitkään, kunnes rukiin vakiintuminen 1800-luvulla heilutti ohran asemaa. Nykyäänkin ohra on keskeinen viljelykasvimme, sillä noin 30 % koko Suomen viljelyalasta hyödynnetään ohran viljelyssä. Valtaosa vuosittaisin tuotetusta ohrasta käytetään rehuksi ja vain murto-osa päätyy lautasillemme. Onneksi on ohra -kampanjan juuret ulottuvat alunperin VakkaSuomeen, jossa Laitilan kulttuurin tuki ry päätti nostaa ohran takaisin sen ansaitsemaan asemaan suomalaisten ruokapöydissä. Lukuisten yhteistyökumppaneiden ponnistuksella julistettiin ohravallankumous, joka johti muun muassa jännittävään reseptikilpailuun, jonka sadosta voimme nautiskella tämän reseptivihkosen sivuilta. Älä sinäkään jätä ohraasi vakan alle vaan tartu oheisiin resepteihin ja nautiskele ohraherkuista!