Kotimaisen karitsan liha on mureaa, helppoa käsitellä ja miellyttävän makuista. Tutustuminen tähän
erinomaiseen raaka-aineeseen on helppo aloittaa
jauhelihasta ja fileestä mutta pitkään kypsennettävien ruhonosien parista löydät ne herkullisimmat
makuaarteet – eikä niidenkään valmistus kovin
vaikeaa ole. Monet tämän vihon resepteistä valmistuvat helposti ja nopeasti arkenakin.
Jos kotimaista karitsanlihaa ei löydy lähikaupan
lihatiskistä, toive kauppiaalle saattaa auttaa. Myös
lähiruokaan keskittyvät Reko lähiruokarenkaat
(aitojamakuja.fi/reko) ovat oiva paikka tilata
karitsanlihaa ja samalla tutustua paikalliseen
lampuriin. Tartu siis rohkeasti karitsanlihaan
– odotettavissa on herkkua.