A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Chemical modification strategies for viscosity-dependent processing of gellan gum

Tekijät: Gering Christine; Rasheed Anum; Koivisto Janne T.; Párraga Jenny; Tuukkanen Sampo; Kellomäki Minna

Kustantaja: Elsevier BV

Julkaisuvuosi: 2021

Journal: Carbohydrate Polymers

Artikkelin numero: 118335

Vuosikerta: 269

Aloitussivu: 118335

ISSN: 0144-8617

DOI: https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118335

Verkko-osoite: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118335