B2 Vertaisarvioimaton kirjan tai muun kokoomateoksen osa

High-resolution magic angle spinning studies of semi-hard Danbo (30+) cheese - impact of processing condition and relation to sensory perception

Tekijät: Lamichhane S, Yde CC, Mielby LH, Kidmose U, Moller JR, Hammershoj M, Bertram HC

Toimittaja: Francesco Capozzi, Luca Laghi, Peter S Belton

Kustantaja: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, THOMAS GRAHAM HOUSE, SCIENCE PARK, CAMBRIDGE CB4 4WF, CAMBS, ENGLAND

Julkaisuvuosi: 2015

Journal: Special Publication- Royal Society of Chemistry

Kokoomateoksen nimi: Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance

Tietokannassa oleva lehden nimi: MAGNETIC RESONANCE IN FOOD SCIENCE: DEFINING FOOD BY MAGNETIC RESONANCE

Lehden akronyymi: ROY SOC CH

Vuosikerta: 349

Aloitussivu: 171

Lopetussivu: 180

Sivujen määrä: 10

ISBN: 978-1-78262-031-0

ISSN: 0260-6291