A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Precipitation of proteins by tannins: effects of concentration, protein/tannin ratio and pH

Tekijät: Adamczyk B, Salminen JP, Smolander A, Kitunen V

Kustantaja: WILEY-BLACKWELL

Julkaisuvuosi: 2012

Journal: International Journal of Food Science and Technology

Tietokannassa oleva lehden nimi: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Lehden akronyymi: INT J FOOD SCI TECH

Numero sarjassa: 4

Vuosikerta: 47

Numero: 4

Aloitussivu: 875

Lopetussivu: 878

Sivujen määrä: 4

ISSN: 0950-5423

DOI: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2011.02911.x