G5 Artikkeliväitöskirja

Stability of Natural Colorants of Plant Origin



Tekijät: Kaimanen Mika

Kustantaja: University of Turku

Kustannuspaikka: Turku

Julkaisuvuosi: 2014

ISBN: 978-951-29-5962-4

eISBN: 978-951-29-5963-1

Verkko-osoite: http://urn.fi/URN:ISBN:978-951-29-5963-1




Avainsanat:
betanin, Emulsions, encapsulation, Lutein, natural colorants, sensory evaluation, spray drying

Ladattava julkaisu

This is an electronic reprint of the original article.
This reprint may differ from the original in pagination and typographic detail. Please cite the original version.


Last updated on