Yksinkertaisimmillaan asia on helppo – joku valmistaa elintarvikkeita ja toinen ostaa niitä. Ruoka liikkuu paikasta A paikkaan B. Tässä arvoketjussa on usein monia toimijoita, joilla jokaisella on oma tärkeä roolinsa. Keskinäisen yhteistyön toimivuuden lisäämiseksi on tärkeää tuntea eri osapuolten toimintatavat.