A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Functional and sensory properties of hen eggs with modified fatty acid compositions

Tekijät: H Aro, T Rokka, J Valaja, J Hiidenhovi, R Huopalahti, E-L Ryhänen

Kustantaja: Royal Society of Chemistry

Julkaisuvuosi: 2011

Journal: Food and Function

Numero sarjassa: 11

Vuosikerta: 2

Numero: 11

Aloitussivu: 671

Lopetussivu: 677

Sivujen määrä: 7

ISSN: 2042-6496

DOI: https://doi.org/10.1039/c1fo10132c