D5 Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja tai sanakirja

Sensory evaluation of Foods

Tekijät: Da Silva Magalhães M, Lundén S, Tommola J, Ferreira CL, Sandell M

Kustantaja: University of Turku

Julkaisuvuosi: 2010

Kokoomateoksen nimi: Terminology: Functional foods, probiotics, prebiotiocs, synbiotics, health claims, sensory evaluation of foods, moleculas gastronomy