Villamammuttia tundralta ja muita heikkoja signaaleja

: Riikka Saarimaa

Publisher: Turun Sanomat

: Makuseutu

: 2014

: http://ruoka.ts.fi/makuseutu/villamammuttia-tundralta/

Törmäsin jännään käsitteeseen, kun etsin tietoa tulevaisuuden ruoasta ja syömisestä. Tulevaisuuden tutkimuksessa käytetään toisinaan heikkojen signaalien tulkintaa, kun pyritään ennakoimaan tulevia kehityskulkuja. Heikko signaali tarkoittaa lyhykäisesti satunnaista asiaa, merkkiä tai ilmiötä, joka saattaa vahvistua voimakkaaksi trendiksi tai vaihtoehtoisesti hiipua kokonaan. Pari esimerkkiä elintarvikealalla vahvistuvista trendeistä on esimerkiksi lisäproteiinia sisältävien ruokien ja välipalojen ilmestyminen kauppojen hyllyille sekä vaihtoehtoisten proteiinilähteiden tutkimus- ja kehitystyö. Molempia trendejä on todennäköisesti edeltänyt heikkoja signaaleja, joiden ajoissa tunnistaminen voisi antaa yritysten tuotekehitykseen ideoita ja edelläkävijän kilpailuetua.