Riku on väitellyt Turun kauppakorkeakoulussa strategisesta muutoksen johtamisesta yrityskaupoissa vuonna 1996. Hän on työskennellyt Turun kauppakorkeakoulun tutkijana ja opettajana vuosina 1990–1996. Riku nimitettiin Turun kauppakorkeakoulun dosentiksi strategisen muutoksen johtamisen osaamisalueella vuonna 2004.

Rikulla on poikkeuksellisen monipuolinen ja pitkä kokemus johtamisesta, liikkeenjohdon konsultoinnista ja kansainvälisestä liiketoiminnasta muun muassa Lähi-idässä. Lisäksi hän on vastannut kansainvälisen liikkeenjohdon konsultointi- ja teknologiayhtiön hallituksessa yrityksen strategiasta ja omistaja-arvon kasvattamisesta. Riku on julkaissut useita tieteellisiä artikkeleita ja liikkeenjohdon teoksia strategisesta johtamisesta, muutoksen johtamisesta sekä liiketoimintaprosessien kehittämisestä ja ulkoistamisesta. Riku myös luennoi yrityksissä, yliopistoissa ja konferensseissa aiheista.

• Kestävän kalanviljelyratkaisun kehittäminen eläinproteiinin tuottamiseksi meressä
• NWow Research to Business projekti - Pelillistetyn simulaatioalustan kehittäminen kestävän liiketoiminnan muutosten hallintaan ja koulutukseen. 
• Tulevaisuuden tutkimuksen menetelmien hyödyntäminen strategisessa johtamisessa

Opetan ja koulutan alla olevia asioita Turun kauppakorkeakoulussa:

• Strateginen johtaminen  
• Innovaatioiden johtamisen
  
• Liikkeenjohdon konsultointi
• Muutoksen johtaminen 
• Yrityskaupat ja niiden johtaminen
• Kestävä liiketoiminta