Anna Puganen - UTU Tutkimustietojärjestelmä - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Anna Puganen

- väitöskirjatutkija,
bioteknologian laitos (teknillinen tiedekunta)
- väitöskirjatutkija,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

anpuga@utu.fi

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0002-4621-7075

Julkaisut

Lipid and volatile profiles of Finnish oat batches of pure cultivars : Effect of storage on the volatile formation (2024)
- Food Chemistry
Puganen Anna, Damerau Annelie, Pöysä Marjo, Lampi Anna-Maija, Piironen Vieno, Yang Baoru, Linderborg Kaisa M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Quality of Protein Isolates and Hydrolysates from Baltic Herring (Clupea harengus membras) and Roach (Rutilus rutilus) Produced by pH-Shift Processes and Enzymatic Hydrolysis (2022)
- Foods
Kakko Tanja, Damerau Annelie, Nisov Anni, Puganen Anna, Tuomasjukka Saska, Honkapää Kaisu, Tarvainen Marko, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Predicting the properties of industrially produced oat flours by the characteristics of native oat grains or non-heat-treated groats (2021)
- Foods
Jokinen Iina, Pihlava Juha-Matti, Puganen Anna, Sontag-Strohm Tuula, Linderborg Kaisa M., Holopainen-Mantila Ulla, Hietaniemi Veli, Nordlund Emilia
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Evaluation of the composition and oxidative status of omega-3 fatty acid supplements on the Finnish market using NMR and SPME-GC–MS in comparison with conventional methods (2020)
- Food Chemistry
Damerau Annelie, Ahonen Eija, Kortesniemi Maaria, Puganen Anna, Tarvainen Marko, Linderborg Kaisa M.
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Antioxidative and antibacterial activities of aqueous ethanol extracts of berries, leaves, and branches of berry plants (2018)
- Food Research International
Ye Tian, Anna Puganen, Hanna-Leena Alakomi, Aleksi Uusitupa, Maria Saarela, Baoru Yang
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Red/Green Currant and Sea Buckthorn Berry Press Residues as Potential Sources of Antioxidants for Food Use (2018)
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
Puganen A, Kallio HP, Schaich KM, Suomela JP, Yang BR
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Sephadex LH-20 fractionation and bioactivities of phenolic compounds from extracts of Finnish berry plants (2018)
- Food Research International
Ye Tian, Jaana Liimatainen, Anna Puganen, Hanna-Leena Alakomi, Jari Sinkkonen, Baoru Yang
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )