PhD Mari Sandell - UTU Tutkimustietojärjestelmä - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Mari Sandell
PhD

professori, funktion. elint. kehittämiskeskus (yhteiset) (funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus)

Monell Chemical Senses Center

masaarim@utu.fi

+358 29 450 2720

+358 40 352 4149

Kiinamyllynkatu 10

Turku

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0001-7161-1050

	PUBLICATIONS_Sandell_2020.pdf
	CV_2020_Sandell_February.pdf

UTU.FI

Research Gate

Asiantuntijuusalueet

Ruoka; elintarvike; aisteilla kokeminen; moniaistinen kokemus, maku, flavori, hyvinvointi; aistilähtöinen ruokakasvatus; yksilöllisyys kokijana; biotalous, ruoka ja kestävä kasvu

Biografia

Olen aistinvaraisen havaitsemisen professori lääketieteellisessä tiedekunnassa sekä flavorikemian ja aistimisen dosentti. Olen myös ruuan aistinvaraisen laadun professori Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolla. Monell Chemical Senses Centerissä (USA) affiliated scientist.
Väitellyt Turun yliopistosta pääaineenani elintarvikekemia. Kuulun
lääketieteellisen tiedekunnan PI tutkijoihin ja projektisalkkuani rahoittaa parhaillaan Suomen Akatemia, Business Finland ja erilaiset yritykset. Oma tiimini on Aistit ja ruoka (Sandell lab). Olen verkostoinunut Suomessa ja ulkomailla. Aktiitivinen E3S-toimija (European Sensory Science Society, työryhmät: taste sensitivity, children). Lounais-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ryn pj.

Työssä minua inspiroi monitieteinen tekeminen, sekä eritysesti ihmisten yksilölliset aistimaailmat, moniaistinen kokeminen ja näiden vaikutus arjessamme.

Palkinnot: The Polak Young Investigator Award (2006), Suomen akatemian akatemiapalkinto yhteiskunnallisesta vaikuttamisesta (2012), vuoden dosentti 2017 (Turun yliopisto & Åbo Akademi)

Erityiskoulutus: Akateeminen johtajuus, Yliopistopedagogiikan opinnot 60 op

LinkedIn: Mari
Sandell, Twitter:
@Sensorymari

Opetus

Olen aloittanut Turun yliopistossa opettajana vuonna 1997. Olen suorittanut Yliopistopedagogiset opinnot 60 op. Ohjannut useita pro gradutöitä Turun yliopistossa ja väitöskirjoja. Parhaillaan olen virallisena ohjaajana kahdeksassa väitöskirjassa. Vuosien ajan vastasin Aistittavan laadun mittausmenetelmät kurssista Turun yliopistossa lähinnä elintarvikealan opiskelijoilla. Nykyään olen tuntiopettajan lääketieteellisen tiedekunnan Hermoston rakenne ja toiminta kurssilla (vastuullani on haju- ja makuaisti).

Yliopisto-opetuksen lisäksi käyn paljon kentällä luennoimassa mm. AIstimisen yksilöllisyydestä, Yksilöllistä makumaailmoistamme ja Moniaistisen kokemisen ihmeellisestä maailmasta,

Olen päässyt opettamaan niin Lasten yliopistossa kuin Ikäihmisten yliopistossa.

Julkaisut

1/9

Factors explaining individual differences in the oral perception of capsaicin, l-menthol, and aluminum ammonium sulfate (2023)
- Clinical and Translational Science
Roukka Sulo, Puputti Sari, Aisala Heikki, Hoppu Ulla, Seppä Laila, Sandell Mari
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
APOE Genotypes, Lipid Profiles, and Associated Clinical Markers in a Finnish Population with Cardiovascular Disease Risk Factor (2022)
- Lifestyle Genomics
Leskinen Heidi, Tringham Maaria, Karjalainen Heli, Iso-Touru Terhi, Hietaranta-Luoma Hanna-Leena, Marnila Pertti, Pihlava Juha-Matti, Hurme Timo, Puolijoki Hannu, Åkerman Kari, Mäkinen Sari, Sandell Mari, Vähäkangas Kirsi, Tahvonen Raija, Rokka Susanna, Hopia Anu
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Flavor challenges in extruded plant-based meat alternatives: A review (2022)
- Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Wang Yaqin, Tuccillo Fabio, Lampi Anna-Maija, Knaapila Antti, Pulkkinen Marjo, Kariluoto Susanna, Coda Rossana, Edelmann Minnamari, Jouppila Kirsi, Sandell Mari, Piironen Vieno, Katina Kati
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
The flavor of faba bean ingredients and extrudates: Chemical and sensory properties (2022)
- Food Research International
Tuccillo Fabio, Kantanen Katja, Wang Yaqin, Diaz Jose Martin Ramos, Pulkkinen Marjo, Edelmann Minnamari, Knaapila Antti, Jouppila Kirsi, Piironen Vieno, Lampi Anna-Mari, Sandell Mari, Katina Kati
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Acceptance of a Nordic, Protein-Reduced Diet for Young Children during Complementary Feeding—A Randomized Controlled Trial (2021)
- Foods
Johansson Ulrica, Lindberg Lene, Öhlund Inger, Hernell Olle, Lönnerdal Bo, Lundén Saara, Sandell Mari, Lind Torbjörn
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
APOE Genotype Disclosure and Lifestyle Advice in a Randomized Intervention Study with Finnish Participants (2021)
- Journal of Nutrition
Leskinen Heidi M, Tringham Maaria, Karjalainen Heli, Iso-Touru Terhi K, Hietaranta-Luoma Hanna-Leena, Marnila Pertti J, Pihlava Juha-Matti, Hurme Timo, Kankaanpää Santeri J, Puolijoki Hannu, Åkerman Kari, Tanner Laura, Sandell Mari, Vähäkangas Kirsi, Hopia Anu, Tahvonen Raija, Rokka L Susanna
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Children's Fruit and Vegetable Preferences Are Associated with Their Mothers' and Fathers' Preferences (2021)
- Foods
Kähkönen Kaisa, Sandell Mari, Ronka Anna, Hujo Mika, Nuutinen Outi
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Comparing the taste-modifying properties of nanocellulose and carboxymethyl cellulose (2021)
- Journal of Food Science
Manninen Hanna, Sandell Mari, Mattila Saila, Hopia Anu, Laaksonen Timo
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Corrigendum to: More Than Smell-COVID-19 Is Associated With Severe Impairment of Smell, Taste, and Chemesthesis (2021)
- Chemical Senses
Parma V, Ohla K, Veldhuizen MG, Niv MY, Kelly CE, Bakke AJ, Cooper KW, Bouysset C, Pirastu N, Dibattista M, Kaur R, Liuzza MT, Pepino MY, Schöpf V, Pereda-Loth V, Olsson SB, Gerkin RC, Rohlfs Domínguez P, Albayay J, Farruggia MC, Bhutani S, Fjaeldstad AW, Kumar R, Menini A, Bensafi M, Sandell M, Konstantinidis I, Di Pizio A, Genovese F, Öztürk L, Thomas-Danguin T, Frasnelli J, Boesveldt S, Saatci Ö, Saraiva LR, Lin C, Golebiowski J, Hwang LD, Ozdener MH, Guàrdia MD, Laudamiel C, Ritchie M, Havlícek J, Pierron D, Roura E, Navarro M, Nolden AA, Lim J, Whitcroft KL, Colquitt LR, Ferdenzi C, Brindha EV, Altundag A, Macchi A, Nunez-Parra A, Patel ZM, Fiorucci S, Philpott CM, Smith BC, Lundström JN, Mucignat C, Parker JK, van den Brink M, Schmuker M, Fischmeister FPS, Heinbockel T, Shields VDC, Faraji F, Santamaría E, Fredborg WEA, Morini G, Olofsson JK, Jalessi M, Karni N, D'Errico A, Alizadeh R, Pellegrino R, Meyer P, Huart C, Chen B, Soler GM, Alwashahi MK, Welge-Lüssen A, Freiherr J, de Groot JHB, Klein H, Okamoto M, Singh PB, Hsieh JW, GCCR Group Author
, Reed DR, Hummel T, Munger SD, Hayes JE
(Muu (O2))
Intake of Fibre-Associated Foods and Texture Preferences in Relation to Weight Status Among 9-12 Years Old Children in 6 European Countries (2021)
- Frontiers in Nutrition
Hörmann-Wallner Marlies, Krause Raphaela, Alfaro Begoña, Jilani Hannah, Laureati Monica, Almli Valérie L, Sandell Mari, Sandvik Pernilla, Zeinstra Gertrude G, Methven Lisa
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Investigating visual attention toward foods in a salad buffet with mobile eye tracking (2021)
- Food Quality and Preference
Puurtinen Marjaana, Hoppu Ulla, Puputti Sari, Mattila Saila, Sandell Mari
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Red beet (Beta vulgaris) betalains and grape (Vitis vinifera) anthocyanins as colorants in white currant juice – effect of storage on degradation kinetics, color stability and sensory properties (2021)
- Food Chemistry
Yang Wei, Kaimainen Mika, Järvenpää Eila, Sandell Mari, Huopalahti Rainer, Yang Baoru, Laaksonen Oskar
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The Individual Differences in the Perception of Oral Chemesthesis Are Linked to Taste Sensitivity (2021)
- Foods
Roukka Sulo, Puputti Sari, Aisala Heikki, Hoppu Ulla, Seppä Laila, Sandell Mari A
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Yuck, This Biscuit Looks Lumpy! Neophobic Levels and Cultural Differences Drive Children's Check-All-That-Apply (CATA) Descriptions and Preferences for High-Fibre Biscuits (2021)
- Foods
Sandvik Pernilla, Laureati Monica, Jilani Hannah, Methven Lisa, Sandell Mari, Hörmann-Wallner Marlies, da Quinta Noelia, Zeinstra Gertrude G, Almli Valérie L
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Cross-national differences in child food neophobia: A comparison of five European countries (2020)
- Food Quality and Preference
C. Proserpio, V.L. Almli, P. Sandvik, M. Sandell, L. Methven, M. Wallner, H. Jilani, G.G. Zeinstra, B. Alfaro, M. Laureati
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of supercritical CO2 plant extract and berry press cakes on stability and consumer acceptance of frozen Baltic herring (Clupea harengus membras) mince (2020)
- Food Chemistry
Damerau Annelie, Kakko Tanja, Tian Ye, Tuomasjukka Saska, Sandell Mari, Hopia Anu, Yang Baoru
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Factors related to sensory properties and consumer acceptance of vegetables (2020)
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Ulla Hoppu, Sari Puputti, Mari Sandell
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Food Consumption and Emotions at a Salad Lunch Buffet in a Multisensory Environment (2020)
- Foods
Hoppu U, Puputti S, Mattila S, Puurtinen M, Sandell M
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Fruit and vegetable consumption among 3-5-year-old Finnish children and their parents: Is there an association? (2020)
- Food Quality and Preference
Kähkönen K, Hujo M, Sandell M, Rönkä A, Lyytikäinen A, Nuutinen O
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Individual differences in texture preferences among European children: Development and validation of the Child Food Texture Preference Questionnaire (CFTPQ) (2020)
- Food Quality and Preference
Laureati M, Sandvik P, Almli VL, Sandell M, Zeinstra GG, Methven L, Wallner M, Jilani H, Alfaro B, Proserpio C
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))