Docent Ying Zhou - UTU Research Portal

Ying Zhou
Docent

- dosentti,
bioteknologian laitos (teknillinen tiedekunta)
- tutkijatohtori,
elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

ying.zhou@utu.fi

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0003-2182-5354(external)

Asiantuntijuusalueet

Plant secondary metabolites
Agro-side stream valorization
Metabolomics
Liquid chromatography
Gas chromatography
Mass spectrometry

Tutkimus

1. Phenolic compounds in enzyme-treated oat hulls

2. Effect of sonication on the extraction rate of ingredients by using enzymatic treatment

3. Sugar and acids in enzyme-treated oat hulls

4. composting of food waste and Chinese medicinal herbal residues

5. pre-aeration and inoculation on solid-state anaerobic digestion of rice straw

Julkaisut

Influence of pre-treatment on composition of iridoids, crocins, and phenolic compounds in Gardenia Fructus oil press residues (2025)
- Food Chemistry
Ni, Qinxue; Zhou, Ying; Wang, Kang; Tian, Ye; Zhang, Xiaolong; Zhang, Youzuo; Yang, Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Integration of GC-MS, ROAV, and chemometrics to characterize key differential volatile compounds in wild and cultivated blueberries from Northeast China (2025)
- LWT - Food Science and Technology
Xie, Xu; Nie, Yujie; Wang, Yuehua; Wen, Bosu; Shang, Junzhe; Guo, Xin; Tian, Jinlong; Wang, Yumeng; Zhang, Yiming; Li, Siyuan; Li, Yue; Hu, Bowen; Yang, Baoru; Zhou, Ying; Wang, Mingqian; Li, Bin
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Storage stability of berry mueslis with special focus on phenolic compounds (2025)
- LWT - Food Science and Technology
Zhou, Ying; Saarniit, Kärt; Jafari, Mahsa Sadat; Rosenvald, Sirli; Laaksonen, Oskar; Tian, Ye; Yang, Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Compositional characteristics of red clover (Trifolium pratense) seeds and supercritical CO2 extracted seed oil as potential sources of bioactive compounds (2024)
- Food Innovation and Advances
Zhou Ying, Tian Ye, Ollennu-Chuasam Priscilla, Kortesniemi Maaria, Selander Katri, Väänänen Kalervo, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effect of Chinese medicinal herbal residues compost on tomato and Chinese cabbage plants: Assessment on phytopathogenic effect and nutrients uptake (2023)
- Environmental Research
Zhou Ying, Manu M.K., Li Dongyi, Johnravindar Davidraj, Selvam Ammaiyappan, Varjani Sunita, Wong Jonathan
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effects of fermentation and enzymatic treatment on phenolic compounds and soluble proteins in oil press cakes of canola (Brassica napus) (2023)
- Food Chemistry
Tian Ye, Zhou Ying, Kriisa Marie, Anderson Maret, Laaksonen Oskar, Kütt Mary-Liis, Föste Maike, Korzeniowska Małgorzata, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Root vegetable side streams as sources of functional ingredients for food, nutraceutical and pharmaceutical applications: The current status and future prospects (2023)
- Trends in Food Science and Technology
Zhou Ying, Tian Ye, Yang Baoru
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Ultrasonication-assisted enzymatic bioprocessing as a green method for valorizing oat hulls (2023)
- Food Chemistry
Zhou Ying, Tian Ye, Beltrame Gabriele, Laaksonen Oskar, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Impact of enzymatic pre-treatment on composition of nutrients and phytochemicals of canola (Brassica napus) oil press residues (2022)
- Food Chemistry
Tian Ye, Kriisa Marie, Föste Maike, Kütt Mary-Liis, Zhou Ying, Laaksonen Oskar, Yang Baoru

(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Enhancement of the solid-state anaerobic digestion of rice straw by liquor supplementation (2019) Chao Li, Ying Zhou, Wenjing Lu, Ivo Achu Nges
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Chinese medicinal herbal residues as a bulking agent for food waste composting (2018) Ying Zhou, Ammaiyappan Selvam, Jonathan WC Wong
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
A method for preparing antimicrobial compost by using traditional Chinese medicine decoction dregs (2017) Ying ZHOU (Inventor) Jonathan W C WONG (Inventor)
(O2 Muu julkaisu )
The effects of pre-aeration and inoculation on solid-state anaerobic digestion of rice straw (2017) Ying Zhou, Chao Li, Ivo Achu Nges, Jing Liu
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effect of Chinese medicinal herbal residues on microbial community succession and anti-pathogenic properties during co-composting with food waste (2016) Ying Zhou, Ammaiyappan Selvam, Jonathan WC Wong
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Progress research on leachate recirculation in dry anaerobic digestion (2016) Chao Li, Ying Zhou, GangJin Liu, FuQing Xu, Wei Kou, MingYu Qian
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Composting of food waste with Chinese medicinal herbal residues as a bulking agent to produce a high-end organic fertilizer with antipathogenic effect (2015) Ying Zhou
(G5 Artikkeliväitöskirja)
Characterization of Humic Substances in Co-composting of Food Waste and Chinese Medicinal Herb Residues using Pyr-TMAH-GC-MS (2014) Ying Zhou, Ammaiyappan Selvam, Jonathan WC Wong
(B3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa)
Evaluation of humic substances during co-composting of food waste, sawdust and Chinese medicinal herbal residues (2014) Ying Zhou, Ammaiyappan Selvam, Jonathan WC Wong
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )