Nora Logren
ravitsemus, ruoka ja terveys nodalo@utu.fi +358 29 450 4855 +358 50 473 9649 Kiinamyllynkatu 10 Turku ORCID identifier: https://orcid.org/0000-0002-7718-5846 |
Areas of expertise
ruoka; kuluttajatutkimus; aistinvarainen tutkimus; kala
ruoka; kuluttajatutkimus; aistinvarainen tutkimus; kala
Biography
Research
Tutkimukseni keskittyy kalan laatuun ja uusien tuotteiden kehittämiseen liittyviin kuluttaja- ja aistinvaraisiin tutkimuskokonaisuuksiin. Viimeistelen väitöskirjaani, jonka aiheena on selvittää kalan kulutukseen vaikuttavien tekijöiden yhteisvaikutuksia.
Publications
- Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Reared in Recirculating Aquaculture System and during Depuration Based on Chemical and Sensory Analysis (2023)
- Aquaculture Research
(A1 Refereed original research article in a scientific journal) - Effects of Weak Acids on the Microbiological, Nutritional and Sensory Quality of Baltic Herring (Clupea harengus membras) (2022)
- Foods
(A1 Refereed original research article in a scientific journal) - Analytical tools to support the development of new protein ingredients – chemical analyses and nutritional quality (2021) Book of Abstracts of the XXI EuroFoodChem Congress Rotola-Pukkila Minna, Logren Nora, Viitala Joni, Ojala Markus, Kallio Karri, Alarinta Jarmo, Hopia Anu
(Other publication) - Analytical tools to support the development of new protein ingredients – sensory analyses (2021) Book of Abstracts of the XXI EuroFoodChem Congress Logrén Nora, Mattila Saila, Rotola-Pukkila Minna, Viitala Joni, Kallio Karri, Alarinta Jarmo, Hopia Anu
(Other publication) - Analytical tools to support the development of new protein ingredients – technological properties (2021) Book of Abstracts of the XXI EuroFoodChem Congress Viitala Joni, Ojala Markus, Rotola-Pukkila Minna, Logrén Nora, Kallio Karri, Hopia Anu, Alarinta Jarmo
(Other publication) - Kaiken takana on laadukas raaka-aine – Silakan laadun mittausmenetelmät (2021) Välimaa Anna-Liisa, Aisala Heikki, Aitta Ella, Alakomi Hanna-Leena, Hiidenhovi Jaakko, Honkapää Kaisu, Hopia Anu, Huotari Jaana, Kakko Tanja, Logrén Nora, Mattila Pirjo, Mäkinen Sari, Setälä Jari, Yang Baoru, Svanbäck Guy
(D4 Published development or research report or study ) - Hops compounds modulatory effects and 6-prenylnaringenin dual mode of action on GABAA receptors (2020)
- European Journal of Pharmacology
(A1 Refereed original research article in a scientific journal)
UTU Research Portal