PhD, Postdoctoral Researcher Johanna Jokioja - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Johanna Jokioja
PhD, Postdoctoral Researcher

elintarviketieteet (bioteknologian laitos)

johanna.jokioja@utu.fi

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0002-1949-6494

Asiantuntijuusalueet

Flavonoidit; Metabolomiikka; Kliiniset tutkimukset; Ydinmagneettinen resonanssispektroskopia; Kromatografia; Massaspektrometria

Biografia

FM Johanna Jokioja toimii tohtorikoulutettavana Elintarvikekemian ja Elintarvikekehityksen yksikössä, Biokemian laitoksella, Turun yliopistossa.

Tutkimus

Johanna Jokioja tutkii elintarvikkeiden flavonoidien yhteyttä ihmisen terveyteen käyttäen kliinisiä tutkimuksia, metabolomiikkaa, ydinmagneettista resonanssispektroskopiaa, kromatografiaa ja massaspektrometriaa.

Opetus

Johanna Jokioja on ohjannut yhtä diplomi-insinöörin lopputyön tekijää, kahta kandidaatin tutkielman tekijää, yhtä syventävien harjoitustöiden tekijää ja kahta tutkimusavustajaa.

Julkaisut

2/2

Turun elintarviketutkijat vierailulla alueen yrityksissä (2017)
- Kehittyvä elintarvike
Jokioja Johanna
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
Uusia kasvisruokaideoita TETSin syysretkeltä (2017)
- Kehittyvä elintarvike
Jokioja Johanna
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
Violettimaltoisen perunan terveysvaikutuksia tutkitaan (2017)
- Kehittyvä elintarvike
Johanna Salo
(D1 Artikkeli ammattilehdessä)
Comparison of the postprandial effects of purple-fleshed and yellow-fleshed potatoes in healthy males with chemical characterization of the potato meals (2016)
- International Journal of Food Sciences and Nutrition
Kaisa M. Linderborg, Johanna E. Salo, Marika Kalpio, Anssi L. Vuorinen, Maaria Kortesniemi, Mikko Griinari, Matti Viitanen, Baoru Yang, Heikki Kallio
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )