O2 Muu julkaisu

Stability and consumer acceptance of spray-dried betanin in model juices



Tekijät: Kaimainen Mika, Järvenpää Eila, Laaksonen Oskar, Sandell Mari, Huopalahti Rainer

Julkaisuvuosi: 2014

Aloitussivu: 26

Lopetussivu: 27

Sivujen määrä: 2




Avainsanat:
betalain, betanin, consumer acceptance, HPLC, HPLC-DAD, red beet, sensory evaluation, spray drying, stability

Ladattava julkaisu

This is an electronic reprint of the original article.
This reprint may differ from the original in pagination and typographic detail. Please cite the original version.


Last updated on