A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä

Harnessing microbes for sustainable development: Food fermentation as a tool for improving the nutritional quality of alternative protein sources

Tekijät: Kårlund A., Gómez-Gallego C., Korhonen J., Palo-Oja O.M., El-Nezami H., Kolehmainen M.

Kustantaja: MDPI AG

Julkaisuvuosi: 2020

Tietokannassa oleva lehden nimi: Nutrients

Vuosikerta: 12

Numero: 4

ISSN: 2072-6643

DOI: https://doi.org/10.3390/nu12041020