PhD Mari Sandell - UTU Tutkimustietojärjestelmä - UTU Tutkimustietojärjestelmä

Mari Sandell
PhD

- dosentti,
bioteknologian laitos (teknillinen tiedekunta)

Monell Chemical Senses Center

masaarim@utu.fi

ORCID-tunniste: https://orcid.org/0000-0001-7161-1050

	PUBLICATIONS_Sandell_2020.pdf
	CV_2020_Sandell_February.pdf

UTU.FI

Research Gate

Asiantuntijuusalueet

Ruoka; elintarvike; aisteilla kokeminen; moniaistinen kokemus, maku, flavori, hyvinvointi; aistilähtöinen ruokakasvatus; yksilöllisyys kokijana; biotalous, ruoka ja kestävä kasvu

Tutkimusyhteisö tai tutkimusaihe

Aistit ja ruoka -tiimi, Flavoria tutkimusalusta

Biografia

Olen aistinvaraisen havaitsemisen professori lääketieteellisessä tiedekunnassa sekä flavorikemian ja aistimisen dosentti. Olen myös ruuan aistinvaraisen laadun professori Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolla. Monell Chemical Senses Centerissä (USA) affiliated scientist.
Väitellyt Turun yliopistosta pääaineenani elintarvikekemia. Kuulun
lääketieteellisen tiedekunnan PI tutkijoihin ja projektisalkkuani rahoittaa parhaillaan Suomen Akatemia, Business Finland ja erilaiset yritykset. Oma tiimini on Aistit ja ruoka (Sandell lab). Olen verkostoinunut Suomessa ja ulkomailla. Aktiitivinen E3S-toimija (European Sensory Science Society, työryhmät: taste sensitivity, children). Lounais-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ryn pj.

Työssä minua inspiroi monitieteinen tekeminen, sekä eritysesti ihmisten yksilölliset aistimaailmat, moniaistinen kokeminen ja näiden vaikutus arjessamme.

Palkinnot: The Polak Young Investigator Award (2006), Suomen akatemian akatemiapalkinto yhteiskunnallisesta vaikuttamisesta (2012), vuoden dosentti 2017 (Turun yliopisto & Åbo Akademi)

Erityiskoulutus: Akateeminen johtajuus, Yliopistopedagogiikan opinnot 60 op

LinkedIn: Mari
Sandell, Twitter:
@Sensorymari

Opetus

Olen aloittanut Turun yliopistossa opettajana vuonna 1997. Olen suorittanut Yliopistopedagogiset opinnot 60 op. Ohjannut useita pro gradutöitä Turun yliopistossa ja väitöskirjoja. Parhaillaan olen virallisena ohjaajana kahdeksassa väitöskirjassa. Vuosien ajan vastasin Aistittavan laadun mittausmenetelmät kurssista Turun yliopistossa lähinnä elintarvikealan opiskelijoilla. Nykyään olen tuntiopettajan lääketieteellisen tiedekunnan Hermoston rakenne ja toiminta kurssilla (vastuullani on haju- ja makuaisti).

Yliopisto-opetuksen lisäksi käyn paljon kentällä luennoimassa mm. AIstimisen yksilöllisyydestä, Yksilöllistä makumaailmoistamme ja Moniaistisen kokemisen ihmeellisestä maailmasta,

Olen päässyt opettamaan niin Lasten yliopistossa kuin Ikäihmisten yliopistossa.

Julkaisut

3/19

(2021)
- FoodsFood Chemistry
Sandvik Pernilla, Laureati Monica, Jilani Hannah, Methven Lisa, Sandell Mari, Hörmann-Wallner Marlies, da Quinta Noelia, Zeinstra Gertrude G, Almli Valérie L
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Cross-national differences in child food neophobia: A comparison of five European countries (2020)
- Food Quality and PreferenceFoods
C. Proserpio, V.L. Almli, P. Sandvik, M. Sandell, L. Methven, M. Wallner, H. Jilani, G.G. Zeinstra, B. Alfaro, M. Laureati
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effect of supercritical CO2 plant extract and berry press cakes on stability and consumer acceptance of frozen Baltic herring (Clupea harengus membras) mince (2020)
- Food Chemistry
Damerau Annelie, Kakko Tanja, Tian Ye, Tuomasjukka Saska, Sandell Mari, Hopia Anu, Yang Baoru
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Factors related to sensory properties and consumer acceptance of vegetables (2020)
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Ulla Hoppu, Sari Puputti, Mari Sandell
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Food Consumption and Emotions at a Salad Lunch Buffet in a Multisensory Environment (2020)
- Foods
Hoppu U, Puputti S, Mattila S, Puurtinen M, Sandell M
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Fruit and vegetable consumption among 3-5-year-old Finnish children and their parents: Is there an association? (2020)
- Food Quality and Preference
Kähkönen K, Hujo M, Sandell M, Rönkä A, Lyytikäinen A, Nuutinen O
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Individual differences in texture preferences among European children: Development and validation of the Child Food Texture Preference Questionnaire (CFTPQ) (2020)
- Food Quality and Preference
Laureati M, Sandvik P, Almli VL, Sandell M, Zeinstra GG, Methven L, Wallner M, Jilani H, Alfaro B, Proserpio C
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms (2020)
Heikki Aisala, Hanna Manninen, Timo Laaksonen, Kaisa M. Linderborg, Takao Myoda, Anu Hopia, Mari Sandell
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
More Than Smell - COVID-19 Is Associated With Severe Impairment of Smell,Taste, and Chemesthesis (2020)
- Chemical Senses
Parma V, Ohla K, Veldhuizen MG, Niv MY, Kelly CE, Bakke AJ, Cooper KW, Bouysset C, Pirastu N, Dibattista M, Kaur R, Liuzza MT, Pepino MY, Schopf V, Pereda-Loth V, Olsson SB, Gerkin RC, Dominguez PR, Albayay J, Farruggia MC, Bhutani S, Fjaeldstad AW, Kumar R, Menini A, Bensafi M, Sandell M, Konstantinidis I, Di Pizio A, Genovese F, Ozturk L, Thomas-Danguin T, Frasnelli J, Boesveldt S, Saatci O, Saraiva LR, Lin C, Golebiowski J, Hwang LD, Ozdener MH, Guardia MD, Laudamiel C, Ritchie M, Havlicek J, Pierron D, Roura E, Navarro M, Nolden AA, Lim J, Whitcroft KL, Colquitt LR, Ferdenzi C, Brindha EV, Altundag A, Macchi A, Nunez-Parra A, Patel ZM, Fiorucci S, Philpott CM, Smith BC, Lundstrom JN, Mucignat C, Parker JK, van den Brink M, Schmuker M, Fischmeister FPS, Heinbockel T, Shields VDC, Faraji F, Santamaria E, Fredborg WEA, Morini G, Olofsson JK, Jalessi M, Karni N, D'Errico A, Alizadeh R, Pellegrino R, Meyer P, Huart C, Chen B, Soler GM, Alwashahi MK, Welge-Lussen A, Freiherr J, de Groot JHB, Klein H, Okamoto M, Singh PB, Hsieh JW, Reed DR, Hummel T, Munger SD, Hayes JE, Hayes JE, Munger SD, Hummel T
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Sensory and Conceptual Aspects of Ingredients of Sustainable Sources-Finnish Consumers' Opinion (2020)
Lundén Saara, Hopia Anu, Forsman Laura, Sandell Mari
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )