Mari Sandell
Associate professor, PhD, Adjunct Professor

apulaisprofessori ii vaihe, Funktionaalisten elint. Kehittämiskeskus, yhteiset (Funktion. elint. kehittämiskeskus)
Monell Chemical Senses Center
masaarim@utu.fi
+358 29 450 2720
+358 40 352 4149

Itäinen Pitkäkatu 4
Turku
PharmaCity 5. kerros



Asiantuntijuusalueet
Ruoka; elintarvike; aisteilla kokeminen; moniaistinen kokemus, hyvinvointi; aistilähtöinen ruokakasvatus; yksilöllisyys kokijana; biotalous, ruoka ja kestävä kasvu

Biografia

FFFn varajohtaja ja aistinvaraisen havaitsemisen apulaisprofessori lääketieteellisessä tiedekunnassa. Flavorikemian ja aistimisen dosentti. Monell Chemical Senses Centerissä (USA) affiliated scientist.
Olin samassa paikassa tutkijatohtorina vuosia sitten. Väitellyt Turun yliopistosta pääaineenani elintarvikekemia. Kuulun
lääketieteellisen tiedekunnan PI tutkijoihin ja projektisalkkuani rahoittaa parhaillaan Suomen Akatemia, Business Finland ja erilaiset yritykset. Oma tiimini Turussa on nimeltään Aistit ja ruoka (Sandell lab). Olen verkostoinunut Suomessa ja ulkomailla. Aktiitivinen E3S-toimija (European Sensory Science Society, työryhmät: taste sensitivity, children). Lounais-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ryn pj.

Työssä minua inspiroi monitieteinen tekeminen, sekä eritysesti ihmisten yksilölliset aistimaailmat, moniaistinen kokeminen ja näiden vaikutus arjessamme.

Palkinnot: The Polak Young Investigator Award (2006), Suomen akatemian akatemiapalkinto yhteiskunnallisesta vaikuttamisesta (2012), vuoden dosentti 2017 (Turun yliopisto & Åbo Akademi)

Erityiskoulutus: Akateeminen johtajuus, Yliopistopedagogiikan opinnot 60 op

Homepage:
https://www.utu.fi/en/units/fff/research/senses/Pages/senses.aspx



LinkedIn: Mari
Sandell, Twitter:
@Sensorymari




Opetus

Olen aloittanut Turun yliopistossa opettajana vuonna 1997. Olen suorittanut Yliopistopedagogiset opinnot 60 op. Ohjannut useita pro gradutöitä Turun yliopistossa ja väitöskirjoja. Parhaillaan olen virallisena ohjaajana kahdeksassa väitöskirjassa. Vuosien ajan vastasin Aistittavan laadun mittausmenetelmät kurssista Turun yliopistossa lähinnä elintarvikealan opiskelijoilla. Nykyään olen tuntiopettajan lääketieteellisen tiedekunnan Hermoston rakenne ja toiminta kurssilla (vastuullani on haju- ja makuaisti).

Yliopisto-opetuksen lisäksi käyn paljon kentällä luennoimassa mm. AIstimisen yksilöllisyydestä, Yksilöllistä makumaailmoistamme ja Moniaistisen kokemisen ihmeellisestä maailmasta,

Olen päässyt opettamaan niin Lasten yliopistossa kuin Ikäihmisten yliopistossa.



Julkaisut
null null 1/8 null null

Luminometric label array for quantification of metal ions in drinking water – Comparison to human taste panel (2019)
Microchemical Journal
Tanja Seppälä, Tuuli Ruponen, Mari Sandell, Parisa Movahedi, Ileana Montoya Perez, Leo Lepistö, Oskar Laaksonen, Tapio Pahikkala, Harri Härmä, Sari Pihlasalo
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Odor-contributing volatile compounds of wild edible Nordic mushrooms analyzed with HS–SPME–GC–MS and HS–SPME–GC–O/FID (2019)
Food Chemistry
Aisala Heikki, Sola Juha, Hopia Anu, Linderborg Kaisa M., Sandell Mari
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)
Food Quality and Preference
Maija Paakki, Mari Sandell, Anu Hopia
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

3D-food encounter challenges in acceptability (2018) Lundén S, Forsman L, Hopia A, Sandell M
(
O2 Muu)

Consumer segmentation based on genetic variation in taste and smell (2018) Methods in consumer research: New Approaches to Classic Methods Mari Sandell, Ulla Hoppu, Oskar Laaksonen
(
A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa)

Development of an International Odor Identification Test for Children: The Universal Sniff Test (2018)
Journal of Pediatrics
Valentin A. Schriever, Eduardo Agosin, Aytug Altundag, Hadas Avni, Helene Cao Van, Carlos Cornejo, Gonzalo de los Santos, Gad Fishman, Claudio Fragola, Marco Guarneros, Neelima Gupta, Robyn Hudson, Reda Kamel, Antti Knaapila, Iordanis Konstantinidis, Basile N. Landis, Maria Larsson, Johan N. Lundström, Alberto Macchi, Franklin Mariño-Sánchez, Lenka Martinec Nováková, Eri Mori, Joaquim Mullol, Marie Nord, Valentina Parma, Carl Philpott Evan J. Propst, Ahmed Rawan, Mari Sandell, Agnieszka Sorokowska, Piotr Sorokowski, Lisa-Marie Sparing-Paschke, Carolin Stetzler, Claudia Valder, Jan Vodicka, Thomas Hummel
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Effect of component quality on sensory characteristics of a fish soup (2018)
Food Science and Nutrition
Tommi E. M. Kumpulainen, Mari A. Sandell, Anu I. Hopia
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Fiber depth, column coating and extraction time are major contributors in the headspace solid-phase microextraction–gas chromatography analysis of Nordic wild mushrooms (2018)
European Food Research and Technology
Aisala H., Linderborg K., Sandell M.
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Food aversions and food neophobia in parents of young children (2018) Knaapila A, Lagström H, Sandell M
(
O2 Muu)

Fruit and vegetable consumption among 3–5-year olds and their parents (2018) K. Kähkönen, A. Rönkä, M. Hujo, M. Sandell, A. Lyytikäinen, O. Nuutinen
(
O2 Muu)

Genetic variation in the TAS2R38 bitter taste receptor and overweight among adults in Southwest Finland (2018)
Nutrition and Food Science
Hoppu U, Lagstrom H, Sandell M
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Genetic variation in the TAS2R38 taste receptor contributes to the oral microbiota in North and South European locations: a pilot study (2018)
Genes and Nutrition
Mari A. Sandell, Maria Carmen Collado
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Hajumuisteloissa (2018)
Pirta
Mari Sandell
(
E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli)

How young people in Finland respond to information about the origin of food products: The role of value orientations and product type (2018)
Food Quality and Preference
Tommi Kumpulainen, Annukka Vainio, Mari Sandell, Anu Hopia
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Impact of enzyme treatment on flavour of aronia juice (2018) Flavour Science: Proceedings of the XV Weurman Flavour Research Symposium Mari Sandell, Anita Vanag, Oskar Laaksonen
(
A4 Artikkeli konferenssijulkaisussa)

Individual Differences in the Perception of Color Solutions (2018)
Foods
Ulla Hoppu, Sari Puputti, Heikki Aisala, Oskar Laaksonen, Mari Sandell
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Multidimensional measurement for individual differences in human sense of taste (2018) Puputti S, Aisala H, Hoppu U, Sandel M
(
O2 Muu)

Multidimensional measurement for individual differences in taste perception (2018)
Food Quality and Preference
Puputti S, Aisala H, Hoppu U, Sandell M
(
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä)

Mushroom consumer segmentation based on liking of Nordic edible wild mushrooms (2018) Aisala H, Hopia A, Pohjanheimo T, Sandell M
(
O2 Muu)


Last updated on 2019-27-06 at 02:27